本日の入荷をお知らせいたします。会津坂下町曙酒造さんより今月の限定出荷品到着です
■天明kitakata yamada東京精米■
商品詳細
純米おりがらみ生原酒
原料米:会津産山田錦100％（内喜多方産は69％）
精米歩合：東京のお米屋さんで精米 87％
酵母：うつくしま煌酵母
日本酒度：+6
酸度：1.65
度数：13度
アミノ酸度：0.79
火入れ：無
クール便設定：有
本体価格：3,180円(1.8L)、1,625円(720ml)
有名な東京のお米やさんから受けた“酒米は、なぜ削るのか？ ”“削る必要は本当にあるのか？”という提起に共鳴し、喜多方産の山田錦をそのお米屋さんで精米、純米酒を仕込みました。精米技術で雑味を消し、低温発酵で磨かなくても透明感ある酒質の構築をめざした無濾過生原酒です。
滓を絡めた低アルコール13度の生原酒です。軽い発泡感、ピチピチの鮮度、瑞々しい潤いと透明感に満ちた口当たり。
ジューシーながら糖度低め、かなりあっさりのライトボディ、酸は滑らかで甘酸っぱく、オリが絡むシルキーでビターな苦みと低精白の芳ばしい渋み、しっかりした辛さが流れを作る新しいバランス。旨みあって13度だからスイスイ進みます。喉越し、余韻もドライで大変スッキリです。食事しながら飲むには最適な21世紀の純米酒。文句無しです、是非お試しください。
