本日の入荷をお知らせいたします。地元の酒問屋県南酒販さんの企画商品、会津坂下町曙酒造の超辛口純米酒です。
■一生青春純米亀の尾生酒■
商品詳細
原料米：会津坂下産亀の尾80％精米
度数：17度
日本酒度：+10
酸度：1.3
火入れ：無
クール便設定：有
本体価格：3,490円（1.8L)、1,780円（720ml）
会津坂下町産亀の尾を使用。精米歩合をあえて80％にして純米酒にすることで、亀の尾の旨味を存分に味わえるようになっています。透明感に爽やかな酸、低精米ならではの旨味があり、亀の尾の魅力が詰まった逸品です。
透明感とフレッシュさが魅力の口当たり。完熟前のメロンや瓜、青りんごを思わせます。
軽快ながら飲みごたえたっぷりのライトボディ。瑞々しい甘味は糖度を上げ吟醸感もしっかり感じ、旨味はクリアーで軽快。引き締まった酸、芳ばしい苦みと亀の尾らしい渋み、そこにプラスして痛快な辛さが爽快に広がります。
古来の品種を低精白で仕上げたコクとビター感、また食米としても美味しい亀の尾のご飯らしい美味み、ドライな要素を掛け合わせた+10の辛さ+控えめな甘味の相乗効果で透明感を増し見事なバランスで展開されます。火入れしていない生酒と言う点も、メリハリを出すのに有効でした。
喉ごしもキレ良く、余韻はビターでドライ。超辛口を印象付けます。
ありそうでなかった、亀の尾の特徴を出し切った超辛口純米酒。さすが曙さんと言った出来栄えです。
