本日の入荷をお知らせいたします。市内高橋庄作酒造店さんより穣シリーズ。契約栽培のお米で仕込んだ二品が同時リリーズです。
今期はどちらも割り当ての少量出荷となりました。
ひとつの田んぼからひとつの商品をつくる
一枚の田んぼで穫れた米ごとに仕込む純米吟醸酒『穣じょう』 シリーズ
■会津娘「穣」自然栽培つちや亀ノ尾(720ml)■
商品詳細
スペック：純米吟醸酒
原料米：猪苗代町産自然栽培亀の尾58％精米
生産者：つちや農園
度数：16度
火入れ：1回（要冷蔵）
クール設定：有
本体価格：2,200円(720ml)
お酒についているQRコードへアクセスするとお米が育った田んぼへご案内致します。
猪苗代湖を間近に望む会津磐梯山の麓で農業を営むつちや農園さまの育てた自然栽培“⻲の尾”
今回機会をいただき「一田一醸」を掲げて取り組む「穣」のなかで会津娘となりました。
つちや農園 “⻲の尾”は強靭でしなやか
■会津娘「穣」自然栽培千苅せんがり(720ml)■
商品詳細
スペック：純米吟醸酒
原料米：会津若松産自然栽培福乃香55％精米
生産者：長谷川 純一
栽培品種：自然栽培『福乃香』
辺り一面水田と畑地が拡がる会津の穀倉地帯北会津町チーム春泥「あいづ自然栽培農家の会」、長谷川純一さんの手掛けた酒米。
新庄統
水積した普通灰色低地土。土壌表面から60cm以内に礫層 日本の水田の代表的な土壌
＊土壌区分は全国土壌統に基づく。参考文献：福島県土壌生産性分級図（福島県）
度数：16度
火入れ：1回（要冷蔵）
クール設定：有
本体価格：2,200円(720ml)
お酒についているQRコードへアクセスするとお米が育った田んぼへご案内致します
今期は出荷本数が少ないためテイスティング無しです。
小高町ぷくぷく醸造さんからは明日10日発売のメモリアルどぶろくが到着です。
■POWER OF RICE 自然栽培 亀の尾 酵母無添加 純米どぶろく -RiCE10周年記念酒-（460ml）■
商品詳細
品目：その他の醸造酒
原料：米（福島県）、米麹（福島県産）
原料米：福島県大熊町産 自然栽培 亀の尾（農家：井関耕平）
精米歩合：90%
製法：酵母および乳酸菌無添加 高温山廃酛（Native Yeast）
アルコール：8%
火入：無
クール便設定：有
※ホップを原料に使用しているお酒は、清酒より日光に大変弱いです。紫外線（電灯など含む）に当たらないようお気をつけください
本体価格：2,200円(460ml)
【自然栽培 亀の尾×低精白×酵母無添加。お米のやさしさの詰まった、素朴でふくよかな、純米のどぶろく】
フードカルチャー誌『RiCE』の10周年を祝うどぶろく。
彼らの節目のテーマである「POWER OF RICE」に共鳴し、無肥料無農薬で育てられた在来品種のお米「亀の尾」を使用しました。
「亀の尾」を育てたのは、大熊町の25歳の若手農家・井関耕平さん。現代においては前衛的とも言える手法で、米そのものに透明感があり、素朴な味わい。過剰な養分を含まない無垢な仕上がりです。
高温山廃酛。生酛は酛摺りによって（米を摺っていくことで）微生物の動きに制限をかけますが、高温山廃は酵素の作用を最大限に活かすことで、微生物の動きに制限をかける方法で仕込みました。
発酵による果実感もほんのり漂い、ふくよかな甘旨みと、控えめに寄り添うクリアな酸味。お米のやさしさが感じられ、ほっこりするような一杯に仕上がっています。
優しい発泡感、マスカットブドウ、リンゴを思わせる潤いたっぷり、スッキリな口当たり。
瑞々しさに溢れたライトボディ。ガスの絡む軽快な甘味、とろとろの旨味でも最高に軽やかな爽やかさ、どぶろくどぶろくしていない感がぷくぷくさんらしい人気の秘訣。
優しい米の苦みと酸味。発泡によるドライ加減もバッチリ。喉越しも軽く、どぶろくらしい酸っぱい余韻が優しく響きます。
10分しないでボトルが空いてしまいそうな爽快な美味しさ。今回も文句無しです。
