喜多方市峰の雪酒造
麹米：福島県産夢の香60％精米
掛米：新潟産こしいぶき60％精米
アルコール度数：14.8度
日本酒度：-6
酸度：1.8
アミノ酸度：1.1
酵母：うつくしま煌酵母R-50
出荷本数：550本
本体価格：1400円（720ｍｌのみ）
江戸時代文化八年(1811年）、初代大和屋善内が時の御代官様に願い出て酒醸造の免許である「酒箒（さかぼうき）＝酒林」を頂いたのが始まりです。
真面目に誠意を込めて酒造りに精進した初代。
其の心を酒として「善内」をお届けします。-蔵元案内よりラベル日本語訳
喜多方市桜が丘にあります、峰の雪酒造さんです。
新潟の酒蔵で修行し、蔵に戻ったご子息建信君が、仕込みました。
アル添酒のみ出荷しておりましたが、２３BY初めて純米酒を仕込みました。
花見ロ万や・・を意識した、甘めの度数の軽い純米酒。
日本酒度マイナス６、度数は14.8度と言う仕上がり。
口当たりは滑らか、洋ナシ系の柔らかい香りです。
適度な酸味があり味わいはスマート、甘いというよりは辛くないというニュアンス。
スッキリしていますが、ふっくら柔らかく軽やかと言う印象です。
主張しすぎないところが、食中酒としてぴったりでしょうか？
多くの方に気に入っていただける間口の広い優しいお酒です。
ラベルも横文字だけ、ボルドータイプの瓶も意識しての仕上がり、ワイングラスでどうぞ。
喜多方からの新しい試みです、どうぞ宜しくお願いいたします。
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