本日も数点入荷しております。
まずは写真の天明新酒中取り5号、シリーズを締めくくる最高の1本です。
原料：秋田県大潟村産美郷錦47％精米
日本酒度：＋5
度数：16-17度
酸度：1.7
酵母：協会9号
火入れ：なし（本生おりがらみ）
出荷予定本数：1080本(1.8L)、720本(720ml)
本体価格：3,500円（1.8Ｌ）、1,750円(720ml)
蔵元案内より～
美郷錦は山田錦と美山錦を両親に持つ、秋田県大潟村でしか収穫されないお米です。全国の数蔵が分けて頂いているお米で、福島県では曙酒造だけです。
ボリュームのある旨味と程よい輪郭のある甘味、特徴的な酸が独特のキレと余韻をもたらします。
オリの量は中取りシリーズ最も多い量、その透き通る白さは、春に心地よい春風として吹き抜けます。
開けたてはガス感があり、ピリピリした発泡感が非常にフレッシュです。
昨年同様のもぎたてイチゴのような若々しい甘酸っぱい香り、酸味もそれに近い物を感じます。ダイナミックですが、繊細・上品な風味を持っています。
口の中に沈まない、柔らかく軽やかな旨味は、華やかではありますがしっとり落ち着いていて、イチゴのニュアンスの甘酸っぱさがエッヂも利かせて辛さを演出します。
のど越しも軽く、余韻も天明らしい酸味が特徴的です。
大吟醸として考えれば値段も大変お手ごろ、もぎたてフレッシュな中取りシリーズの最後を飾る素晴らしい１本です。
そして続きまして辰泉酒蔵。
完売御礼に付き、新酒が待たれておりました純米大吟醸「京の華」、特別純米酒夢の香と補充になりました。
純米大吟醸「京の華」は、全国品評会で「京の華」米を使い連続金賞受賞を成し遂げた全国唯一の酒蔵です。
何卒宜しくお願い申し上げます。
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