「辰泉」純米吟醸五百万石生原酒

原料米：会津産五百万石55％精米
度数：17度
日本酒度：＋1
酸度：1.5
火入れ：なし（無ろ過生原酒）
本体価格：2,700円(1.8L)、1,360円(720ml)

２４BYの仕込み18号の純米吟醸酒酒。
辰ラベル第２弾として五百万石米で仕込んだ純米吟醸の無ろ過生の原酒登場です。

3月の槽しぼり後、加水・火入れを行わず原酒のまま瓶詰めしました。
炭素濾過をしていない自然な薄い山吹色です。

香りは熟したGフルーツ系、華やか過ぎずしっとりしています。
さっぱりした酸味もあり、口当たりはジューシーです。

程よく熟成された甘さがゆっくりと広がり、後を追うように若めの酸味が辛さと共にゆっくり開いてきます。
甘さは熟加減と若さの加減の丁度良いところ。芳醇な原酒ですが、余計な重たい味は感じない軽やかさは流石といったところ。
のど越しも柔らかく、辛渋の余韻が良い具合で〆てくれます。

春に味わう生原酒として、派手すぎずほど良い熟し方で非常に良い出来栄えでしょうか。
本数も少なめ、1回出荷のみです。
どうぞ宜しくお願いいたします。

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