本日の入荷

１２月２日本日入荷のお酒をお知らせいたします。まずはお待たせいたしましたの喜多方は夢心酒造さんより「奈良萬」純米おりがらみです。
今まで原料米は会津・喜多方産に拘って参りましたが昨今の米不足の影響で地元産米が不足しておりまして、安定供給を目指すため、今期より一部福井県産五百万石米を使用することとなりました。

原料米：五百万石５５％
度数：17度
日本酒度：＋3
酸度：1.5
火入れ：なし
本体価格：2600円（1.8L)、1300円(720ml)

奈良萬ブランドの中枢を担う、55%精米の純米酒のラインナップのひとつ、新酒の生酒おりがらみ。
説明するまでもありませんが、醗酵中のガスが生きたプチプチの微発泡酒です。

新酒の生酒の旨さに炭酸ガスが絡まり、極上の飲み心地。
マスカット・青林檎系のさわやか香りと甘みが、日本酒をあまり飲まれない層から、左党までとりこにしてくれます。

そして天明大量入荷です。遅い時間に毎度孝市くんが届けてくれました。
まずは限定リッチ
■天明[限定リッチ]純米大吟醸山田錦40■
原料米:兵庫県産山田錦40%精米
酵母：自社酵母＋協会1801　酵母ブレンド
酸度:1.4
アルコール度数:15度
火入れ：1回熱酒急冷
本体価:4,300円(1.8L)、2,150円(720ml)
兵庫県産山田錦を４０％精米、自社酵母を使用し、華やかに。しっかりと天明らしく醸すこと、飲みやすさを意識し造りました。総米600キロの小仕込み、熱交換機による1回火入れ、急冷後（0-3℃）の瓶貯蔵を経ての庫出しです。出荷本数の少ない貴重な1本、値段も中身を考えれば大変お手頃です。

そして初夏の夏セメに続く第３弾冬めく生セメ
■天明冬めく生セメ美山錦■
使用：純米吟醸無濾過生原酒
原料米:会津産美山錦55％%精米
日本酒度:+8
酸度:1.3
アルコール度数:15.7度
酵母：うつくしま夢酵母F701
火入れ：なし
本体価:2700円(1.8L)
蔵元案内より～蔵ではお酒を搾る際、佐瀬式の槽（ふね）を使用し清酒と酒かすに分けています。あらばしりと中取りを搾る水槽（みずぶね）・セメを搾る押し槽（おしぶね）と呼んでいます。このお酒は中取り２号のセメ部分を冷蔵庫で本生のまま貯蔵しました。天明蔵の傾向としまして押し槽で搾る酒は水槽よりも辛く・より力強くなる傾向です。味の乗り具合を確かめ利き酒を重ねるうち、時を重ねるほどポテンシャルを高め、味ノリに耐えてくれました。美山錦らしいしっかりとした味ノリとセメらしい苦みがとても良い酒質です。セメのみ瓶詰めと言うことで1.8Ｌのみで少量出荷の貴重な１本、福島県内限定出荷です。

続いてが低温熟成シリーズ
３年前より商品の輸送中の破損等に対応すべく予備を３０ケースほど在庫し、熟成を掛けながら０－３℃の冷蔵庫で瓶貯蔵しております。この度年末年始にあたり、一部商品を低温熟成商品として出荷する運びとなりました。本数の少ない貴重な商品の数々です。どうぞ宜しくお願い致します。
■低温１年熟成天明純米大吟醸赤磐雄町火入れ■
■低温２年熟成天明「タカシ米坂下山田」純米吟醸無濾過本生■
■低温２年熟成一生青春特別純米酒■
こちら詳細は商品ページをご覧ください。
沢山ご紹介いたしましたが、どれも本数の少ない商品ばかりです。どうぞお早めにお願い致します。

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12月のお休みは毎週日曜日　7日、14日、21日、28日です。大みそかは半日営業になります。来年1月のお休みは1日、4日、11日、12日、18日、25日です。実店舗・WEB業務ともにお休みさせて頂きます。

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