5月も折り返し、本日15日の入荷をお知らせいたします。
■京の華春乃別撰純米吟醸無濾過生■
原料：会津産京の華100%
精米歩合：60％
度数：17度
日本酒度：±０
酸度：1.7
火入れ：なし（無濾過本生）
出荷本数：180本（1.8Ｌ），120本(720ml)
本体価格:\3,300(1.8L)
「京の華」純米吟醸の四季シリーズ、春の別撰新酒無濾過生です。２月下旬に搾りました26BYの仕込み14号タンクで加水せず無濾過で生のまま瓶詰めしました。グラスについだ途端に香るフルーティさは、生原酒らしい華やかなもの。含みはサイダーの様な爽やかさ、青りんご系の清々しい香り、搾って3カ月程熟成させた落ち着きとまろやかさを持った甘味が印象的、且つ上品さな軽やかさを併せ持った口当たりです。ゆっくり広がるボディは芳醇、甘味に透明感があり重たさがなく柔らかです。そのあとゆっくり開いてくるスパイシーでドライな苦みがピリリとした辛さをもたらし、後半はかなりシャープでタイトです。のど越しのキレは優しくシャープで、苦辛さの余韻が心地よく響きます。生原酒らしく味わいは華やかですが、中身は非常に上品で丁寧な柔らかさ、しぼりたてとは違うまろやかさも備えた素晴らしいバランスの1本です。当店一升瓶の需要が多いので、720mlは取扱いせずその分1.8Lを多く頂きました。出荷本数もごく僅かです。ファンの皆様どうぞお早めにお願いいたします。
■永寶屋辛口純米無濾過生原酒■
原料米：広島県産八反錦60％精米
日本酒度：+7
酸度：1.3
度数：16度
火入れ：なし(無濾過生原酒）
本体価格：\2,720(1.8L),\1,360(720ml)
鶴乃江酒造の屋号を冠した「永寶屋」シリーズの八反錦米で仕込んだ純米酒。濾過をしない割り水なしの本生タイプ、無濾過生原酒です。含みは生原酒らしいとげとげしさもなくソフト。瑞々しいジューシーな甘み、メロンやＧフルーツの様なエッセンスをうっすら感じます。生原酒らしからぬ、味わいの上品さを感じる口当たりです。ボディも丁寧で柔らか、徐々に感じる苦渋の辛さにさえ、ゆっくり石臼で挽いたような上品な優しさを持っています。程よい酸味も利いたジューシーな甘みは暴れすぎず鳥かごの中に納まっていて、上品な＋７の辛さだけがゆっくりと伸びていきます。のど越しの辛さも＋７らしくスーパードライ。余韻も長くこの点は生原酒らしい力強さを感じさせます。全体的に、純米酒らしからぬ上品さを持ち、要所要所で＋７の生原酒らしさを見せてくれるさすがの出来栄え。正しく丁寧な仕事の賜物の1本です。
最後に昨日お伝えしましたインターナショナル・ワイン・チャレンジ（ＩＷＣ）２０１５普通酒部門においてゴールドメダルを受賞したこちら
■夢心会津金印■
原料米：福島県産米・他70％精米
度数：15度
日本酒度：＋１
酵母：701酵母
酸度：1.2
本体価格：1,800円（1.8Ｌ）
会津盆地の豊かな自然に育まれた優良な好適米と飯豊山の清冽な伏流水を仕込水とした会津・喜多方を代表する銘酒です。
世界で最も権威があるといわれるワイン品評会、ロンドンで行われる「インターナショナル・ワイン・チャレンジ（ＩＷＣ）２０１５」普通酒部門においてゴールドメダルを受賞いたしました。
５月のお休みは６日、１０日、１７日、２４日、３１日です。実店舗・WEB業務ともにお休みさせて頂きます。
