日付が変わってしまいましたが、８月１１日本日の入荷をお知らせいたします。
■天明本生純米55x65Prototype■
原料米:会津坂下産五百万石
精米歩合：麹米55％ 掛米65％
アルコール度数:16.3度
日本酒度:+3
酸度:1.8
酵母：協会９号・自社酵母Ｎ
火入れ：なし(無濾過本生）
本体価格:\2480(1.8L),\1240(720ml)
天明定番酒「純米本生60」「純米火入れ60」。この2つに更なる輝きと楽しさをプラスすべく様々な可能性を探って参りました。今回その結果を試作品＝プロトタイプとして発売いたします。更なる酒質向上、洗練された甘み・旨みを引き出すべく麹米を５５％まで精米。純米酒らしさ・天明らしい酸味を際立てるべく掛米の精米を65%にしました。酵母は従来の９号酵母に新たに自社酵母Ｎを３割ブレンド。来期天明定番酒は長年培った経験と新しく得た可能性、僕らと同じ陽射しの中、同じ土地に立ち同じ風に吹かれ同じ水を吸い育った米を抱きしめ生まれ変わります。(蔵元案内より）
呑んだ時の第１印象は、確実にランクアップしたな！でした。含みの吟醸香に感じる大吟醸の風格漂う貴賓さと甘さ。舌の上を軽やかに舞うデリケートさが中心にあります。その周りを囲う様に純米酒らしい素朴さがあり、その中から天明らしいアヴァンギャルドな酸味が味をまとめ上げるべく包み込んできます。パリパリの皮の中にしっとりのクリームが詰まったシュークリームの様な２つの旨味が存在し上手にまとまるような美味しさです。のど越しには酸苦渋の辛さがピシリと〆て余韻に柔らかい甘味が残ります。キンと冷やして頂く本生タイプにぴったりの仕上がりかと思います。来期２７ＢＹへの足掛かりとなる１本。一足お先に覗かれて見てください。
他天明・奈良萬・花泉諸々補充になっております。また今年の仙台日本酒サミット第1位！会津中将夢の香純米吟醸火入れ26ＢＹ1.8Ｌ蔵の最後の在庫30本頂きました。こちらもよろしくお願いいたします。続きまして好評の通い袋です。
東京の高円寺を拠点に活動されております「ブーズデザインワークス」http://www.boozedesignworks.com/ 。
デザイナー菅家くんと相談して作って頂いた一升瓶サイズの通い袋、好評に付きまして第３弾は「会津磐梯山」。
目下大活躍中のアーティスト中村譲二君が描いた磐梯山です。http://fairground-web.com/feature/interview/post3696/
元々はＴシャツのデザインだったものを袋にプリントして頂きました。写真の様に一升瓶が丁度すっぽり収まるサイズです。柔らかい生成り色のコットンに黒いプリント。もちろん丈夫な縫製、大事なお酒はこれに入れて持ち歩き下さい。一升瓶の似合う方へのプレゼントにも良いですね。このデザインは植木屋のみの販売、オンラインショッピングでもお求めいただけます。1,850円税込、どうぞよろしくお願いいたします。
８月のお休みは、２日、３日、９日、１５日、１６日、２３日、３０日です。
実店舗・ＷＥＢ業務ともにお休みさせて頂きます。営業時間以外は留守番電話対応とさせて頂きます。
