朝まで降っていた雪も止み、日中は快晴の会津若松です。本日の入荷をお知らせいたします。
■別品彌右衛門おりがらみ生■
造り：生もと仕込純米吟醸
原料米：自社栽培喜多方産夢の香55％精米
度数：16.度
火入れ：なし(無濾過生おりがらみ）
本体価格：2700円（1.8L)
蔵元案内より・・別品（べっぴん）彌右衛門シリーズ。simple・basic・naturalをテーマに、６００ｋ総米の小仕込みの通常の弥右衛門シリーズとは異なるアプローチによる麹造り、発酵管理、泡あり酵母ｘ低温長期もろみｘ無加水ｘ喜多方産自社栽培米の６５％精米で仕込む無濾過の原酒タイプのお酒です。米の持っている旨味を引き出し、吟醸造りでの仕込みを行います。
こちらは27BY新酒。生もと仕込の純米吟醸酒の無濾過生原酒おりがらみ。冬季限定出荷品です。敢えて特定名称表示は致しません。Gフルーツやキウイを思わせる程よく香る吟醸香。幾らかのガス感と瑞々しい甘みの親しみやすい口当たり。オリの苦み・甘さの要素も適度に、肉厚の酸がしっかりと有り、かなりしっかりとした辛さを伴い伸びやかに広がります。全体的にフレッシュで爽やかに飲んで頂けるしっかり辛口。どこかに引っかかる敢えてあか抜けしない感じが非常に魅力的、杜氏してやったりの1本です。
写楽純米吟醸初しぼりも入荷、店頭のみで販売です。明日はお待ちかね当店別注「会津中将」夢の香生原酒、「白ゆり」活性にごり入荷です。引き続き宜しくお願い致します。
1月のお休みは毎週日曜日、17日、24日、31日です。実店舗・ＷＥＢ業務ともにお休みさせて頂きます。営業時間以外は留守番電話対応とさせて頂きます。何卒宜しくお願い申し上げます。
