2月6日、本日の入荷をお知らせいたします。まずは会津ほまれさんより大人気の純米大吟醸「極み」の生酒バージョンが登場。
■会津ほまれ純米大吟醸本生原酒「匠たくみ」■
麹米：五百万石
掛米：一般好適米
精米歩合：50%
度数：17度
日本酒度：＋１
酸度：1.75
酸度：1.2
本体価格：1,200円(720ml)、1.8Lはございません
蔵元案内より～山田錦等の酒米に拘らず、当蔵の技術力によってどれだけの品質の純米大吟醸が醸せるかチャレンジした1本。一般の酒造用米を掛け米として使用し価格をリーズナブルに抑えることによって、毎日飲めるデイリー純米大吟醸酒をコンセプトに造りました。こちらは冬限定の生原酒バージョンです。全国新酒鑑評会11回金賞受賞歴、世界的なワインコンクールＩＷＣにおいても2年連続でゴールドメダルを受賞、今期平成27年福島県春季鑑評会にて最高賞の知事賞を受賞した中島一郎杜氏が醸す実力の味わいをお楽しみください。「寒仕込み」によって造られたこの「純米大吟醸生原酒 匠」は、酒米を50%まで磨き上げ、飯豊山の伏流水「喜多方名水」でじっくりと低温で仕込んでいます。華やかでフルーティーな香りと、すっきりとしていながらも、生原酒ならではの濃醇な味わい。あん肝やカラスミ、甘海老の刺身などに合わせてお楽しみください。
そして年間にするとかなりの種類を展開する会津坂下町曙酒造さん「天明」。その中でも一番大切な商品と言い切るのがこの純米酒。28BY新酒生酒が届いております。
■28BY天明本生純米無濾過■
原料米:会津坂下産五百万石
精米歩合：麹米50％ 掛米65％
アルコール度数:16度
日本酒度:+3
酸度:1.7
酵母：協会９号＋自社酵母
火入れ：なし(無濾過本生）
本体価格:\2480(1.8L),\1240(720ml)
数多いラインナップの中でも定番中の定番、通年商品の純米、無濾過本生酒です。今まで培ってきた天明に新しい可能性を吹き込めました。伝統的な従来の会津産五百万石と9号酵母に、自社酵母Nと麹米50％磨き、掛米65％磨きの新鋭さを取り込みました。バランスは6：4。穏やかで優しい口当たりと拡がり。コクとキレ。米の旨味と印象的な酸のハーモニー。どこかほっと和らぐ酒質。全体的に輝きを増した透明感と酸味が織り成す印象的なキレ。目指すものは万能型食中酒＝邪魔をせず寄り添う＝違和感や引っ掛かりのない酒＝清潔な酒造りから生まれる透明感です。ラベルの水色は、大好きな会津のどこまでも拡がり澄み渡る空の様に更なる成熟感を、白い文字は丁寧で清潔な酒造りから生まれる透明感あふれる清き酒をイメージしています。
２月の店休日は５日、１２日、１９日、２６日です。実店舗・ＷＥＢ業務ともにお休みさせて頂きます。営業時間以外は留守番電話対応とさせて頂きます。何卒宜しくお願い申し上げます。
