本日の入荷

今日も新商品入荷が続きます。ひとつづつご紹介申し上げます。
■花泉一ロ万（ひとろまん）純米大吟醸生原酒■
原料米：すべて会津産契約栽培
麹米：五百万石45％精米
掛米：五百万石45％精米
四段米：ヒメノモチ45％精米
酵母：うつくしま夢酵母
仕込み水：「水源の森百選」の名水「高清水」（全硬度0.5cao mg/dl)
度数：18度
本体価格：4,429円（1.8L)、2,524円(720ml)
ロ万シリーズでは、季節ごとに商品をお届けすることで、四季の変化や、季節の味覚と合わせたお酒の楽しみ方を提案しております。そのロ万シリーズの原点ともいえるお酒が「一ロ万」です。今期の一ロ万は、フレッシュな透明感がありながらも、しっかりとした旨みと奥深さ感じる芳醇な味わい。一口で万の旨みが広がります。口当たりはまるく、香りはふわりと果実感のある華やかさです。また、冷えた状態から、温度が徐々に戻ってまいりますと、旨み、甘みが増して感じられるかと存じますので、さまざまな温度帯で是非お試し下さいませ。年末、そして世界共通の新年を祝うこの時期、大切な時を、大切な人と、最高のお酒で過ごして頂ければ幸いです。

■天明生もと「焔ほむら」純米大吟醸本生29■
スペック：生酛純米大吟醸無濾過本生
使用米：会津産亀の尾29％精米
酵母：協会９号
度数：15度
日本酒度：＋1
酸度：1.45
アミノ酸度：0.78
火入れ：なし（本生無濾過）
本体価格：3,329円(720ml)
会津坂下町で育った亀の尾を県内精米所にて29％まで精米、仕込水は会津坂下町から流れ出る銘水「辰巳の水」を使用。約70日をかけてもろみを育成、佐瀬式の槽にてしぼり上げ。急速オリ引き・瓶詰め・-7度貯蔵蔵にて熟成。個性を出すために酵母の添加は９号酵母１本、通常の一割の量です。生酛らいい伸びる酸味に亀の尾ベースの旨味が、透明感と季節感の中で重なります。

時・素材・手間・技術・想い。注ぎ込めるものをすべてここに集め抱きしめ醸しました。地元産米を使用し自分たちにしかできない表現と個性を求めて・・

天明らしい透明感のあるフルーティな香り、口当たりは水の様に清らか、甘みも程よく天明らしいシャープな豊かな酸が印象的。ぐんぐん伸びる旨味に透明感が増して行きます。生酛らしさが出しゃばり過ぎず素直な甘みが心地よく拡がります。芸術品と呼ぶにふさわしい天明最高精米の純米大吟醸、店頭にはサンプルがございますので、是非！