ブログでの案内が遅くなってしまいましたが、今週入荷しております新商品をご紹介申し上げます。まずは会津美里町白井酒造さんより「風が吹く」シリーズ。ピンクラベルの2種。28BY氷温熟成と29By新酒うすにごりです。
■風が吹く[ピンク]生氷温熟成■
日本酒（有機農産物加工酒類）
スペック：純米吟醸本生氷温熟成
原料米：会津産有機栽培五百万石50％精米（JAS認定）
栽培者：自然農法「風」の会（会津美里町、会津若松市、喜多方市）
杜氏：高橋恒雄（岩手県石鳥谷町）
度数：17度
日本酒度：+3
酸度：1.4
火入れ：なし
本体価格：2,900円(1.8L)、1,450円(720ml)
赤ラベル（速醸もと純米吟醸生酒）の中取り部分をを約1年氷温で貯蔵熟成させた[ピンク]ラベルになります。氷温熟成により、しっとりと落ち着いた綺麗な味わいに仕上がっております。
■風が吹く[ピンク] うすにごり生■
日本酒（有機農産物加工酒類）
スペック：純米吟醸中取りうすにごり生酒
原料米：会津産有機栽培五百万石50％精米（JAS認定）
栽培者：自然農法「風」の会（会津美里町・会津若松市・喜多方市）
度数：17度
日本酒度：-1
酸度：1.5
火入れ：なし(本生おりがらみ）
本体価格：2,900円(1.8L)、1,450円(720ml)
「速醸」仕込みの純米吟醸酒、28BY新酒の中取りうすにごりの本生酒です。ほんのりうすにごりの綺麗な味わいに仕上がっています。
続きまして磐梯町は磐梯酒造さんより29BY新酒第一弾四段仕込みの本醸造のしぼりたて生原酒。
■磐梯山四段仕込しぼりたて生■
スペック：本醸造生原酒
精米歩合：70％精米
アルコール:19.5
日本酒度 :+1
酸度:1.4
本体価格：2300円（1.8Ｌ）
毎年の定番の新酒、四段仕込み本醸造新酒しぼりたて、19度の本生の原酒になります。程よいフルーティ感と本醸造らしいドライでシャープな口当たり、お米の甘さとアルコールの辛さがバランス良く飲み飽きしない安定感があります。度数の高さを感じさせない飲みやすさが魅力。オンザロックや割水御燗もおススメです。地元で昔から愛される会津磐梯山の酒、会津地方のみの流通です。値段もお手頃、是非どうぞお試しください。
最後は市内会州一さんより大吟醸のしずく取りの生酒。13日火曜日に搾りました。超フレッシュなあらばしりと中取りの2種類。ええーー！と言うくらいのごく少量リリースです。どうぞお早めに御願いします。
■会州一大吟醸あらばしり袋取り生■
スペック：大吟醸荒走り袋取り無濾過生酒原酒
原料米：兵庫県産山田錦50％精米
度数：17度
日本酒度：＋3
酸度：1.3
アミノ酸度：1.2
酵母：協会1801号
火入れ：なし（本生）
総出荷本数：２０本ちょい
本体価格：2,778円(720ml)
山田錦を50％まで精米して仕込んだ大吟醸。醪を酒袋に入れ吊るし、最初に垂れて出てくる白濁した「あらばしり」部分を火入れ・濾過等一切せずそのまま瓶詰め致しました。小仕込の袋吊り、あらばしりのみと言う非常に貴重な1本。本数割り当ての極少量出荷、福島県内３店舗限定販売です。平成30年2月13日搾り・瓶詰めです。
■会州一大吟醸中取り雫酒生酒■
原料米：兵庫県産山田錦50％精米
度数：17度
日本酒度：＋3
酸度：1.3
アミノ酸度：1.3
酵母：協会1801号
火入れ：なし（本生）
本体価格：5,537円（1.8L)、2,778円(720ml)
山田錦を50％まで精米して仕込んだ大吟醸、鑑評会に出品するお酒です。しずくで採った中取りバージョンのしぼりたて無濾過生原酒という貴重な1本です。中取りとは、酒を搾る際、あらばしりの後に出てくるもので斗瓶に取って保存します。一番まろやかでバランスの良い部分で、鑑評会用に出品される部分です。本数割り当ての貴重な1本です。どうぞお早めにお願いいたします。平成30年2月13日搾り・瓶詰めです。
２月の店休日はカレンダーの赤い字。４日、１１日、１２日、１８日、２５日です。 実店舗・ＷＥＢ業務ともにお休みさせて頂きます。営業時間以外は留守番電話対応とさせて頂きます。何卒宜しくお願い申し上げます。
