12月21日、新商品が続々届いております。ひとつづつご案内申し上げます。まずは南会津町会津酒造さんより新酒が2本
■凛りんしぼりたて生原酒■
規格：本醸造
原料米：南会津産夢の香65％精米
度数：18度
火入れ：なし
本体価格：2,700円（1.8L)、1,300円(720ml)
定番「凛」新酒の生原酒バージョンです。全量会津産夢の香米使用し、本醸造企画で仕上げました。価格はそれでも据え置きです。お米のふくらみと優しい甘みをしっかりと感じつつ切れも良く仕上げています洋ナシやメロン系のフルーティな口当たり。甘みも瑞々しく伸びやか＋アル添のキリリと締まるドライ感と旨味の奥深さに魅了されます。辛さが来てのど越しのキレや味の〆方はアル添酒らしい気持ち良さ。しっかりとした飲み応え感を表現しつつも、スマートに仕上げてあります。改めて本醸造の良さを感じられる1本。蔵元の確かな考え方も見せてくれる◎な1本です
■金紋会津純米無濾過生原酒■
原料米：夢の香60％精米
度数：16度
本体価格：2,600円（1.8L)、1,300円(720ml)
定番純米酒のしぼりたて無濾過生原酒バージョン。冬季限定での出荷品です。イキイキとした甘酸っぱい口当たり。微かなガス感、南国のフルーツ系、甘みも若く色気もあり弾む酸に心躍る軽やかな含みです。適度な苦みがありボディは垂れる事無くスマート。喉越しのキレの良さまで綺麗に流れていきます。無濾過生らしく旨味を十分感じさせながらも、軽快に飲める、素晴らしいバランスでまとまりました。値段もお手頃、文句なしです
会津美里町白井酒造店さんからは「風が吹く」ピンクラベル10か月熟成です
■風が吹く[ピンク]生中取り氷温熟成■
日本酒（有機農産物加工酒類）
スペック：純米吟醸本生中取り氷温熟成
原料米：会津産有機栽培五百万石50％精米（JAS認定）
栽培者：自然農法「風」の会（会津美里町、会津若松市、喜多方市）
度数：16度
日本酒度：+1
酸度：1.5
火入れ：なし
出荷本数：550本(1.8L)、700本(720ml)
本体価格：2,900円(1.8L)、1,450円(720ml)
赤ラベル（速醸もと純米吟醸生酒）の中取り部分をを約1年氷温で貯蔵熟成させた[ピンク]ラベルになります。氷温熟成により、しっとりと落ち着いた綺麗な味わいに仕上がっております。洗練された大吟醸の様な洋梨系の香りは大変綺麗で上品、しっとりとした落ち着きの随所に質の高さを感じます。甘さにも品と落ち着きがあり、まろみも柔らかく辛味も綺麗。喉越し・余韻も絵に描いたように消えていきます。しっかりと熟成させた甲斐のある待ってましたの中取りピンクラベル。今期は数が少なく割り当て出荷です。どうぞお早めにお願い致します
市内辰泉酒造さんからも新酒。夢の香米で仕込む無濾過生原酒です
■辰ismNo1ふなまえ酒■
スペック：特別純米無濾過生原酒
原料米：会津産夢の香60％精米
度数：16度
日本酒度：+2
産度：1.7
火入れ：なし（無ろ過本生原酒）
出荷本数：400本(1.8L)、500本(720ml)
本体価格：2,700円(1.8L）、1,400円(720ml)
福島県産好適米「夢の香」で仕込んだ純米の生原酒、槽（ふな）搾りでふな口からほとばしる酒（ふなまえ）の中取り部分のみ集めて、濾過・火入れをせずそのまま瓶詰めしました。梨やメロン、リンゴを思わせるふわり華やかフレッシュな香り、封切は炭酸ガスも残り瑞々しい甘みで、雑味の無い綺麗な魅惑のボディが広がります。酸はお淑やかですが凛々しく立ち、甘さと相性も非常に良く、旨味も乗り、若々しい苦みを伴ない心地よくフィニッシュを迎えます。喉越しのキレも良く余韻をあまり残さずスマートに消えていきます。
仕上がりに磨きがかかり、神懸ったバランスで仕上がった、夢の香搾りたて純米酒のお手本のような1本。黙って買いです
そして北会津町大竹ブドウ園さんです。
■北会津ワインロゼ■
原材料：マスカットベリーA(会津若松市北会津町産）
度数：11.5度未満
酸化防止剤（亜硫酸塩）使用
本体価格：1,713円(500ml)
会津産の葡萄で唯一自家醸造されている北会津町大竹ぶどう園さんの「北会津ワイン」です。明治26年東北では最も早くぶどう園を開園し、明治33年よりワイン醸造を始めました。畑の管理から、醸造、瓶詰め、そして配達までこなす、正しく「ドメーヌ」です。現在は生食用の醸造用のぶどうの栽培、および観光ブドウ農園、ワイン醸造を家族3人で経営されています。
平成30年9月よりブドウ栽培、管理、醸造の工程を見直しリニューアルとなりました。そしてこの度お休みしていたロゼワインが復活いたしました。
やや甘口で果実味を感じられる味わいです。今まで通りの3種類です。どうぞよろしくお願いいたします。
