9月6日、本日の入荷をお知らせいたします。秋のお酒が続々と入荷になっております。まずは喜多方市会津錦酒造さんより新しいお酒のご案内。
■会津錦純米原酒 Ｑ -Ｋｕ-（クウ）■
商品詳細
喜多方市高郷村 合資会社会津錦
原料米：喜多方産天のつぶ70％精米
アルコール度：15度
日本酒度：-1
酸度：1.5
火入れ：有
クール便設定：無
本体価格：2,454円(1.8L)、1,227円(720ml)
「ニコニコを生むお酒を醸したい」原点は僕が初めて造ったお酒を幼い頃から知っている向かいのおじちゃんに持って行った時の、あの笑顔。
原点を忘れず、地元のみんなが美味しそうに食す米で、みんながニコニコする酒を創りたい。そして生まれたのが、福島９号「天のつぶ」という食用の米を使った日本酒「Ｑ-Ku-」。
一般的に日本酒に用いられる「酒米」ではなく、人が本来「喰う」米で、誰しもが慣れしんできたお米の持つ甘味を感じて頂き、ごはんのようにどんな食事でも美味しくニコニコになれる。そんな想いで生まれたのが、このお酒です。
杜氏 齋藤 孝典
福島県の食用のブランド米喜多方産「天のつぶ」と福島県の酵母「うつくしま夢酵母」、オール福島ブランドを使用した純米酒です。
火入れ酒らしい落ち着いた吟醸香、バナナを思わせる優しい香り。密度が有り且つ透き通る綺麗で軽やかな甘さが何より魅力的。こなれた柔らかさの中に、ごはんらしい苦みにほっとします。低精白所以でしょうか、充分な旨味を感じさせつつ苦辛さがシャープさを演出。喉越しもソフトで余韻も大変綺麗です。生酒と違いレイドバックしたまろやかさ軽やかさに包まれ程よいフルーティ感とごはんらしさを上手に表現した1本。
食米70％磨きながら、しっかりとした吟醸感・香り、上品な甘さを表現した驚くようなまとまりの1本。値段も大変お手頃、是非一度ご賞味ください。
同じく喜多方市夢心酒造さんからは、秋の定番「奈良萬ひやおろし」入荷です
■奈良萬純米ひやおろし■
商品詳細
原料米米：五百万石55％精米
酵母：うつくしま夢酵母
度数：16度
火入れ：1回（生詰め）
クール便設定：有
本体価格：2,600円(1.8L)、1,300円(720ml)
奈良萬ブランド秋の定番、純米酒のひやおろしです。生詰めで瓶詰め後、1本1本丁寧に瓶燗火入れしております。鮮度を残し柔らかく仕上がりました。梨系のふわり優しい吟醸香、瑞々しい透明感のある甘みが大変魅力的、ボディも丁度良い半熟加減で、枯れてきたふくよかで柔らかい甘さと、鮮度を保った酸味の密度が同じくらい、バランス良くまとまります。ソフトな辛さも味わいを締めてくれます。新酒の華やかさを沈めながらも鮮度を残し、熟成で旨味を柔らかく軽やかに瓶に詰めました。秋まで待った甲斐のある流石お見事と言ったひやおろしです。冷や・常温・御燗と幅広く楽しんで頂けます。是非是非。
会津若松市内花春酒造さんからは蔵のフラッグシップ酒。
■花春純米大吟醸山田錦磨き40■
商品詳細
原料米：兵庫県産山田錦40％精米
日本酒度：-2.4
酸度：1.4
度数：15度
クール便設定：無
本体価格：8,000円(1.8L)、4,000円(720ml)
山田錦ならではのやわらかな口当たりと透明感のある甘み、果実のような華やかな香りと共に、なめらかで上質な心地よい余韻をお楽しみいただける純米大吟醸酒です。
蔵人の心と技を集結し、こだわりを求め醸した品格のある味わいをお楽しみください。
柏木杜氏面目躍如の1本です。
同じく市内名倉山酒造さんからは吟醸酒粕が届きました
■名倉山 吟醸酒粕■
商品詳細
原材料名：清酒酒粕
クール便設定：有（冬季は無）
本体価格：1,980円(4K詰め)、650円（1K詰め)
会津若松市千石町「名倉山」酒造さんの吟醸酒粕です。酒通の間で、評判なのがこの名倉山の吟醸粕です。
冬場酒を搾る際に出来た板粕（バラ粕）を、酒精などをしひと夏熟成させ栄養価を高めた柔らかい状態の粕です。レシピも豊富にあり、粕汁、野菜や御魚を漬けたり、ご飯に掛けたり・・どうぞお上がり下さい。
