本日の入荷をお知らせいたします。まずは会津坂下町曙酒造さん「天明」中取り弐号。個人的に今のところ新酒ナンバーワンです。
■天明中取り弐号■
商品詳細
スペック：純米吟醸無濾過生おりがらみ
原料米:会津産美山錦55%精米
酵母:福島 うつくしま夢酵母(f701)
日本酒度:+2
酸度:1.2
度数:14度
火入れ：なし(無濾過生原酒）
本体価格：2,700円(1.8L)、1,350円(720ml)
天明R3BY新酒第3弾、福島県開発の夢酵母と会津坂下産「美山錦」の組み合わせの純米吟醸酒。酒袋を「ふね」と呼ばれる古式に圧搾機でゆっくり搾りました。お酒を絞る際、一番バランスが良く美味しいと言われる「中取り」部分のみ（最初と最後の部分は除きます）瓶詰めした本生のおりがらみです。
蔵元からのコメントです。
弐号のコンセプトはドライ＆ライト。香る旨辛に仕上げました。ライトさを求め、ドライな部分と旨味の融合にチャレンジしました。酵母死滅由来のアミノ酸を抑える為、汲み水を増やしながら、酒自体が薄くならないように管理しました。より透明に、優しい酒に、アミノ酸を下げる工夫で仕込みサイズを小さく揃えました。
口当たり桃の様な優しい甘みのタッチ。鮮度の良さと若い苦みは、新酒らしく。甘さに軽さに透明感を増し、しかも味はしっかりと感じられる丁寧なボディ。天明らしい酸も感じられますが控えめで、クリアな味わいに拍車を掛けます。水で薄くしたような感じですが、品の良い甘さは最後まで主張し気持ち良く綺麗に〆て辛口の余韻を残します。今期R3Byでは個人的に断トツの仕上がり。個々の味わいの主張に対する全体のまとまりの良さは相当な腕前。是非このお酒の美味しさにびっくりしてください。
会津若松市宮泉銘醸さんからは「写楽」蔵元最高峰の純米大吟醸。R2BY2回目の出荷となります。
■寫樂純米大吟醸極上二割■
原料米：兵庫県六甲産特Ａ地区山田錦20％精米
アルコール度数：16度
火入れ：1回（要冷蔵）
仕込水：磐梯山系伏流水
酵母：F7-01（うつくしま夢酵母）、協会K1801（きょうかい酵母）
本体価格：20,000円(720ml)
宮泉銘醸さんより「写楽純米大吟醸極上極上二割」登場です。好適米の中でも最高品種である特A地区「兵庫県六甲産山田錦」を使用し、精米歩合20％まで精米致しました。令和二酒造年度製造の極上の1本に仕上げました。綺麗に精米されたこのお米は透き通るほどの透明感を持ち、醸し出されたお酒は気品が漂い極上の華やかさを感じる酒質に仕上げました。
通信販売でご注文を承ります。お店までお電話ください。何卒宜しくお願い申し上げます。
そして写楽からもう1品。純米吟醸おりがらみその弐。明日16日販売開始です。こちらは店頭販売のみ、ひと世帯に付きいずれかのサイズ1本までの販売と致します。予約取り置きは承りません。早めの完売が予測されますので、何卒よろしくお願い申し上げます。
喜多方市大和川酒造さんからも素晴らしい純米大吟醸酒。今回は720mlのみの入荷です
■会津の冬■
商品詳細
スペック：純米大吟醸酒
原料米：喜多方産夢の香45％精米
度数：16度
日本酒度：＋3
火入れ：あり
クール便設定：無
本体価格：3,500円(720ml)＊専用の桐箱入り
蔵人が自らの田んぼで、自分たちで栽培収穫した喜多方産の夢の香米で醸しました純米大吟醸酒になります軽やかで上品な香りと爽快な米の旨みが特徴です。本品は斎藤清画伯の作品で根強い人気を誇る「会津の冬(通称暖簾シリーズ）」のひとつで「大和川酒造」が題材となっております。雪が降り積もった店先。モノトーンの静寂の中、静かに目を射る暖簾の青と、白く染め抜かれた「弥右衛門酒」の文字。大和川酒造の冬景色が描かれています
お次は群馬県太田市の島岡酒造さんから待望の初しぼり
■群馬泉初しぼり■
商品詳細
群馬県太田市島岡酒造
仕込み：山廃仕込み特別本醸造
原料米：若水60％精米
度数：18度
日本酒度：＋2
酸度：2.1
火入れ：なし（本生おりがらみ）
クール便設定：有
本体価格：2,880円（1.8L)、1,400円(720ml)
全量山廃もとで仕込む島岡さんの定番本醸造のしぼりたてうすにごり生バージョンになります。搾りたてのガス感を残したプチプチの微発泡感。若々しい甘みの気持ち良い透明感に、澱も絡むグラマラスなボディ。つっかかる処のない気持ち良い飲みやすさは周知の通り。居酒屋１００選に選ばれた会津城下町を代表する「籠太」の親父さんの大のお気に入り。飲んでみたくなりましたね
市内髙橋庄作酒造店さんからは今期の酒粕です。
■会津娘さんのバラ粕■
商品詳細
原材料名：米 米麹
内容量：300グラム
保管方法：要冷蔵
クール便設定：有
本体価格：300円
会津娘さんの純米酒の酒粕です。形が崩れやすい柔らかい粕、プラ容器に入っています。あれだけ美味しい会津娘ですから、酒粕だってべらぼう旨い。ストーブで焼いたり、甘酒作ってお召し上がりください
最後は年末の風物詩、フランスのコニャック地方から無添加スパークリングジュースが届きました
■2021ポール・ジロー スパークリング・グレープジュース■
商品詳細
フランスのコニャック醸造家「ポール・ジロー」氏。コニャック製造に使用する最良のグランシャンパーニュ地区のぶどう「ユニブラン」。このストレート果汁にガスを加えてシュワシュワの美味しいジュースとなりました。他には何も加えていない無添加の素朴なジュースです。一年に一回出荷の限定品です。
以下メーカーさんの案内文です。
一度飲んでいただければ、お客様にも必ずお分かりいただけると思います。何年も前から有名レストランや一流ホテル、オーセンティックバーといった多くのお取引先様に継続してお取り扱いいただいているのは、このジュースが「コニャック・ポールジロー」に基づいた確かな品質を、長年保ち続けているからだと考えております。ポールジロー・コニャックのチェイサーとして、またポールジロー・コニャックをこのジュースで割るという飲み方だけでなく、車の運転や妊娠中などの理由で飲酒出来ない方にも多くお楽しみいただいております。まるでシャンパーニュを楽しんでいるような雰囲気を味わえるとのご意見も頂戴しております。もちろん無添加の「100％グレープジュース」ですので、お子様でも安心してお楽しみいただけます。
名称：ぶどうジュース（ストレート）「炭酸ガス入り」
原産国：フランス
原材料：ぶどう搾汁 炭酸ガス
賞味期限：2023年12月
クール便設定：無
本体価格：1600円(750ml)
栄養成分表示(100mlあたり）
熱量：59kcal タンパク質：0g 脂質：0g 炭水化物：16g 食塩相当量：0g
