本日の入荷をお知らせいたします。市内会州一さんより2回火入れの山田錦純米吟醸です。
■儀兵衛純米吟醸山田錦2回火入れ■
商品詳細
原料米：山田錦50％精米
度数：15度
日本酒度：-1.8
酸度：1.2
酵母：協会9号系
火入れ：2回
クール便設定：無
杜氏：櫻井光治(会津）
本体価格：3,660円（1.8L)、1,840円(720ml)
山田錦を50％まで精米して仕込んだ純米吟醸酒。初春に搾りまして低温でじっくり貯蔵熟成させました、2回火入れの原酒になります。ひとつ落ち着いた香りはメロンや林檎を連想させます。甘さは上品で軽やか、しっとり、清楚な口当たりです。柔らかく洗練されたボディ、瑞々しい綺麗な甘さの邪魔をしない透明度の高さ、山田錦らしい旨み、程よい酸と苦辛さが程よいバランスで心地よく流れていきます。思いの外、辛味もしっかりしているので飲み飽きせず食中酒としてピッタリです。喉越しのキレも良く余韻も大変綺麗です。熟成と言うより、大人の女性になったという感じ。美人です。
