本日の入荷をお知らせいたします。磐梯町磐梯酒造さんより「乗丹坊」新酒が発売です
■乗丹坊純米吟醸無濾過生しずく■
商品詳細
原料米：福乃香50％精米
度数：16.2度
日本酒度：-1.5
酸度：1.5
酵母：うつくしま煌酵母＋TM-1
火入れ：なし(無濾過生原酒）
クール便設定：有
本体価格：3,200円（1.8L)、1,600円(720ml)
R4BY仕込み、福乃香米50％精米の純米吟醸酒、無濾過生のしずく取りバージョンです。梨や林檎を思わせる、潤いのある香りとジューシーな軽い甘さ。ボディはミディアムライト、透明感のある綺麗な甘さと爽やかな酸で口中軽やか、且つ飲み応えはしっかり。併せてドライな辛さの要素の苦みもバランス良く効いています。鮮度の良さと落ち着きを持ち合わせた良いバランスが持ち味、喉越しはとても綺麗で余韻もスッキリです。お米の特徴を最大限に活かした新酒らしい良いまとまり方。是非どうぞお試しください。
乗丹坊（じょうたんぼう、生年不詳 – 1182年）は平安時代末期の僧。陸奥国会津慧日寺の衆徒頭の地位にあった。平安時代末期の慧日寺は「寺僧300、僧兵数千」ともいわれるほどの隆盛を誇っていた。慧日寺跡に乗丹坊の墓といわれる供養塔がある。（ウィキペディアより）蔵元と同じ町内に眠る衆徒頭より名前を拝借し、渾身の力を込めてこのお酒を醸しました。
