新入荷案内

本日の入荷をお知らせいたします。まずはお待たせ致しました会津美里町GrapesHütte(グレープスヒュッテ)さんから新しいワインが届きました。瓶詰め本数も459本と限られております。なくなる前にどうぞお求めください。きっと踊りだしたくなるようなラララな気分にさせてくれます。
■GrapesHütte La La La グレープスヒュッテ　ラララ　2022 (750ml)■
商品詳細
https://www.instagram.com/grapes_hutte/
ブドウ栽培：Grapes Hütte
ワイン醸造：Fattoria AL FIORE
ラベルデザイン:ノガワアイ
原材料名：ぶどう（会津美里町産自社栽培あづましずく100%)
微発泡ワイン（ペティアン）
度数：10度
クール便設定：有
生産本数：459本
本体価格：3,200円(750ml)
＊ぶどうについた野生酵母で発酵を行い、酸化防止剤等の添加物を一切の使用しておりません。不清澄、無濾過
＊栽培に関して。私たちの全ての畑で除草剤は一切使用致しません。私たちのワインの原料となるブドウ畑では、2021年より病害虫の防除の際に化学農薬や使わず、有機栽培で認められているボルドー液を使用し、通常の慣行栽培で使用する散布回数の半分以下になるような栽培に取り組んでいます。雨や湿度の高いここ会津において、この栽培で続けていけるのか日々畑の観察と共に勉強中です。

ワイナリーからの案内文
エチケットのように思わず踊り出したくなるようなワクワクした気持ちが込められたワインになっております。La La Laに使用した【あづましずく】は福島オリジナル品種のぶどうです。本来は食用ぶどうですが、この地域を表現出来るワインをつくってみたかったこと、またこのワインをきっかけに福島や会津のことに僅かでも関心をもってもらえたら…という想いからこの品種でのワイン造りを志しました。オレンジがかった甘く優しい香りのペティアン（弱発泡）で乾杯から食前・食中酒に様々に合わせやすいワインです。特に筍ご飯や出し巻き卵など和食の出汁・風味と良く合います。

2022年8月末に収穫、ワイナリーへ搬入し徐梗。解放タンクの中で軽く踏み、果汁に果肉が浸る状態に。タンク内に二酸化炭素を満たして密閉し、冷蔵庫内にて約3日かけてゆっくりスキンコンタクト。プレス後に、野生酵母を発酵させたブースターを添加。約一か月の一次発酵。ジュース（自社栽培カベルネソーヴィニョン）を瓶詰めの際に添加し、瓶内二次発酵。3月二次発酵終了。