さて、野尻湖YAMATOUMIさんより新商品届きました。以下蒸留家瀬木さんのご案内です。
昨年も好評をいただいたパッションフルーツのジンができました。静岡県、静波市で「hello veggies」を営む紅林さんから届いたパッションを、去年より少しエロめに仕上げました。あんまり言いたくないけど無農薬です。紅林さん曰く、パッションフルーツに何のために薬を使うのかわからない。だそうです。過ぎ去っていった、あのトロピカルな季節を思い出しながら乾杯していただけるとうれしいです。
■YAMATOUMI PASSION FRUITS GIN37度(500ml)■
商品詳細
distill date : 2024年9月3日
batch No.：2
lot：515本
度数：37%
base spirits: 麦焼酎 喜久水酒造（長野）、かす取り焼酎 鈴木酒造店(山形）
botanical : パッションフルーツ、ジュニパーベリー、その他。
本体価格：7,000円(500ml)
Distillers note:
普段と配合を変えたベースの焼酎にパッションフルーツを漬け込み、ジュニパーベリーと一緒に蒸留しました。味に奥行きを出すために、少しだけYAMATOUMI GIN 10thバッチをブレンドしてあります。
昨年に引き続き、静岡県で農業を営む「HELLO!VEGGIES」の紅林さんのパッションフルーツを使わせてもらいました。紅林さん自ら運んで来てくれた総量１００kgを越えるパッションフルーツを、たまたま鎌倉から来ていたヨロッコビールの面々に手伝ってもらいながら汗だくで仕込みました。
昨年はややドライな印象でしたが、今年はトロピカルでセクシーな仕上がりになっています。ボタニカルの成分が多いので怪しく濁ったヘイジーな液体に仕上がっていますが、濁りは旨みと捉えて楽しんでいただけるとありがたいです。口に入れる前から漂ってくるハーバルな香りは温度帯によって変わってくるので色々お試しください。野尻湖を望む畑からの恵みと、海を望む美しい畑からやってきたパッションを皆様の楽しい時間のお供にしてくれたら幸いです。
レギュラージンの11番目のロットも届きました。今回分もタップリ白濁しております。
■YAMATOUMI GIN 11TH BATCH37度(500ml)■
商品詳細
distill date : 2024年9月11日
batch No.：11
lot：550本
度数：37%
base spirits: 麦焼酎 喜久水酒造（長野）、 かす取り焼酎 鈴木酒造店(山形）
botanical : ホーリーバジル、ジュニパーベリー、その他全20種
容量：500ml
クール便設定：無
本体価格：6,000円
Distillers note: YAMATOUMIのスタンダードなジン。自家栽培のハーブをたくさん詰め込みました。
今年はバジル類の育成が遅かったですが、ようやく収穫繁忙期を迎えフレッシュなハーブたちを沢山使用する事が出来ました。仕上げにご近所の友人、美谷島養蜂の百花蜜を仕上げに少しだけ加えています。
今回は収穫の喜びが大きく沢山のハーブを使ったので、普段のレギュラージンに比べるとかなり青みが強い、いつもにも増してハーバルでフローラルな仕上がりになりました。
ボタニカルの成分が多いので怪しく濁ったヘイジーな液体に仕上がっていますが、濁りは旨みと捉えて楽しんでいただけるとありがたいです。口に入れる前から漂ってくるハーバルな香りは温度帯によって変わってくるので色々お試しください。ストレートでも口当たりがいいようにアルコール度数は３７%と他のスピリッツに比べて低めにしてあります。
食中に口直しで飲んだり、食前、食後酒として、まあとにかく、お好きなように、色々楽しめるかと。
ラベルにはGINと書いてありますが、果たしてこれはGINなのか。。それは皆様の判断にお任せします。収穫、蒸留、瓶詰め、ラベル貼り。全て手作業でコツコツとやっております。多少のズレ、ブレ、歪みは手作りの温かさと捉えてご容赦ください。YAMATOUMI GIN。野尻湖を望む畑からの恵みを、皆様の楽しい時間のお供にしてくれたら幸いです。
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