新酒が続々届いております、本日の入荷をお知らせいたします。まず南会津町開当男山酒造さんから2種
■開当男山活性生酒■
商品詳細
分類：雑酒
原材料名：米、米麹、醸造アルコール、糖類
原料米：チヨニシキ65％精米
度数：18度
日本酒度：-8
酸度：1.0
火入：無（要冷蔵）
クール便設定：有
本体価格：2,800円(1.8L)、1,500円(720ml)
冬期限定、普通酒の活性にごり酒、その名前の通り生きている清酒です。独特な製法による生酵母いっぱいの濃縮清酒で、ビタミン・タンパク質に富んでおります。保存剤等一切含まれておりません。醗酵中の醪の旨味とピリッとした炭酸ガスの酸味による爽やかな口当たりが特徴です。ガス抜きの為、王冠に穴が開いています。横にしないでください、開栓の際ご注意いただき、早めにお召し上がりください。
ビリビリのガス、とろりとした舌触り。口当たりは爽快で豪快な甘み、次第に広がる澱たっぷりのコクと苦み+辛さ。出来立てピチピチなので超フレッシュジューシー、醸造アルコールのシャープさも味の引き締めに一役買っています。喉越しはあっさりとしていて、また次の一杯に手が出ます。皆様が期待している通りの爽快活性酒です。文句無しどうぞお楽しみください。
■山王丸冬うすにごり生■
商品詳細
スペック：純米うすにごり生酒
原料米：夢の香60％精米
日本酒度：±0
アルコール度数：15度
火入れ：無（本生うすにごり)
クール便設定：有
本体価格：3,200円(1.8L)、1,700円(720ml)
季節で展開する「山王丸（さんのうまる）」シリーズの冬バージョン。新鮮なさわやかさと喉越しの良さが特徴のしぼりたて新酒生酒おりがらみです。開けたては微かなガス感、メロン、青りんご・マスカットを思わせる爽やかな口当たり。すっきり綺麗な甘さのライトボディ、潤いと透明感のある甘さ、オリが絡み円やかに広がるコクと柑橘系の苦み。酸は目立ちすぎずキリッとしていて、程よい辛味も良し。喉ごしキレ良く余韻もスッキリです。
新酒らしいガス感と青苦さ加減、新酒らしからぬ落ち着きのまろみとオリの軽さがとても良い塩梅です。文句無しおススメです。
同じく南会津町国権酒造さんからはお待ちかね白てふの生
■てふ純米生酒■
商品詳細
麹米：山田錦
掛米：夢の香
精米歩合：60％
度数:15.3度
酸度：1.4
アミノ酸度：1.2
日本酒度：±0
火入れ：無
クール便設定：有
本体価格：3,200円(1.8L)、1,600円(720ml)
会津田島町に生息している国蝶「オオムラサキ」から「てふ」と付けました。こちらはしぼりたて新酒、冬季限定の本生タイプの裏バージョン、この時期だけの限定商品です。梨やマスカット、青りんごを思わせる優しい香り。清々しさに満ちたライトボディ、透明感溢れる綺麗でソフトな甘みに、細く繊細な酸、仄かな苦み、辛味やさしく。舌触り一番滑らかでとけるように消えていきます。飲みごたえがしっかりあるのも流石、喉ごしソフトで余韻も大変綺麗です。水の様なという形容詞がぴったりの味わい。國権さんが作るから説得力があります。文句無しです。
国権さんからはもう一つ赤ひょうたんも到着
■しぼりたて國権垂れ口純米生原酒■
商品詳細
原料米：夢の香60%精米
度数：17度
酸度：1.5
アミノ酸度：1.2
日本酒度：＋3
出荷本数：各サイズ1,000本
火入れ：無
クール便設定：有
本体価格：3,300円(1.8L)、1,800円(720ml)
國権酒造さん新酒第一弾しぼりたて生原酒です。南会津産夢の香100％使用、今年も非常に品質の良いお米がとれました。メロン・梨、青りんごを思わせる香り、新酒らしいフレッシュさ+落ち着きも見える魅惑の口当たり。静かで芳醇な旨味のミディアム～フルボディ、綺麗な甘さ＋新酒の苦渋が良いバランス、適度な酸で凛々しさが増し、程よい辛さも相まって原酒の旨味を存分にご堪能いただけます。喉越しのキレは一級品で、すこぶる切れて余韻は大変綺麗です。
国権さんの質の高さが伺える流石な一本、文句無しです。
南会津町花泉酒造さんからは先日の活性に続き、火入れのにごり酒も到着
■花泉純米吟醸にごり酒■
商品詳細
原料米：すべて会津産契約栽培
麹米：五百万石55％精米
掛米：五百万石、夢の香55％精米
四段米：ヒメノモチ55％精米
酵母：うつくしま夢酵母
仕込み水：「水源の森百選」の名水「高清水」、「地蔵沢水源」
アルコール度数：15度
火入れ：有（要冷蔵)
クール便設定：有
本体価格：3,164円（1.8L)、1,814円(720ml)
潤いたっぷり、メロンやバナナを思わせる爽やかな口当たり。大吟醸に近いスペックですので、上澄みは綺麗な甘味、オリが絡む事でシルキーなフルボディに生まれ変わります。適度な柔らかい酸、深いコク、それに伴うビターな苦み、辛味は控えめ、魅惑のミルキージュースです。
オリがたっぷりな分、辛さも抑えた点が飲みやすさのポイント。進化する令和のにごり酒、お飲み逃しなくお願い致します。
市内高橋庄作酒造店さんからは穣シリーズより唯一の生酒「片門」。明日5日より発売です。
■会津娘「穣」片門かたかど生酒(720ml)■
商品詳細
「一枚の田んぼで穫れた米ごとに仕込む純米吟醸酒」 圃場限定『穣じょう』 シリーズ
片門（かたかど）・・会津坂下町片門下ノ平
生産者：藤川農産 藤川将仁
河川に挟まれた山あいに拡がる片門地区の景観はとても美しく、のびやかです。ここで育つ酒米も穏やかで伸びやか。『夢の香』では県内でも数少ない、特等級をこれまでに幾度も産出しています。
https://aizumusume.co.jp/products/jyo/tsurarayuki
スペック：純米吟醸酒
原料米：夢の香55％精米
日本酒度：-3～±０
酸度：1.4～1.5
度数：16度
火入れ：無（要冷蔵）
クール便設定：有
本体価格：2,200円(720ml)
夢の香が持つ甘さと繊細な酸による綺麗な透明感が生かされた極上の旨味。優しい瓜やメロンの高貴な香り、透き通る高級感溢れる甘味と微かに感じる新酒の発泡感で極上の旨味が広がります。穏やかで緻密な酸、優しい辛さ、新酒らしい青さも上品、全体のバランスに優れ、喉ごし余韻まで綺麗に流れていきます。
本生で出荷される純米吟醸酒として大変貴重な1本。文句無しです。お買い逃しなくお願い致します
喜多方市夢心酒造さんからは奈良萬新酒第一弾
■奈良萬純米おりがらみ生■
商品詳細
スペック：純米生酒おりがらみ
原料米：五百万石５５％
度数：17度
日本酒度：-2
酸度：1.5
火入れ：無(要冷蔵)
クール便設定：有
本体価格：3,200円（1.8L)、1,800円(720ml)
社長曰く「大人のバナナジュース」新酒の生酒おりがらみです。発酵のガスが生きたプチプチの微発泡酒です。バナナ系の爽やかジューシーな口当たり、上品な甘さが澄み渡り、オリが絡む事で味が膨らむミディアムボディ。爽やかな酸とほろ苦いオリが発泡感に乗って爽快に流れます。喉ごしキレ良く余韻もドライで大変スッキリです。
