原料米：福島県産夢の香55％精米
度数：16度
日本酒度：＋2
酸度：1.4
火入れ：なし
杜氏：会津杜氏 坂井義正
本体価格：3,000円（1.8Ｌ），1,500円(720ml)
福島県が開発した酒造好適米「夢の香」と酵母の組み合わせで醸した福島県ブランドにこだわった純米吟醸酒です。
こちらは、火入れせず生の状態のまま詰めて頂きました植木屋オリジナル商品です。
昨年に引き続き2年目のご紹介です。
瑞々しい青りんご・洋ナシを感じさせるフレーバー、香りは比較的穏やかです。
適度な酸味を伴う辛さを先頭に、後から綺麗な甘味が広がります。
甘さは上品でクリアー、パインアップルのような濃純さと杏・チェリーのような甘酸っぱさのニュアンスもあり、大変好印象。
全体を引き締める、酸苦渋の辛さが良いスパイスで全体的に辛め、喉ごしもピシリと〆てくれます。
これから先、味はこなれて参りますのでマイルドさが加わり昨年同様ロングランヒットになりそうです。
こんなお酒を私共だけで売らせて頂くのは大変恐縮な植木屋スペシャルです。
今年も昨年に引き続き肩貼りを付けました。
「輝 明 掲」
正しく会津の中将さま「松平容保」公の書から頂きました。
年代は不明ですが、斗南で御家再興を許された会津藩の志士たちの再興にかける思いを現在の福島の復興に掛け合せました。
輝ける明るい未来に帆を掲げましょう。
わたくし白井與平がおんづくない字で1枚1枚書き上げました。
どうぞご笑納下さいませ。
