本日の入荷

5月21日本日の入荷ご案内申し上げます。
まずは上の写真の「山の井５０」。
■山の井純米吟醸雄町50■

原料米：雄町50％精米
度数：14.8度（割り水なし原酒）
日本酒度：-14
酸度：1.8
火入れ：1回(瓶火入れ・瓶貯蔵）
本体価格：3,800円(1.8L)、1,800円(720ml)

蔵独自の山系地下水で醸造した雄町米50％精米の1回火入れ純米吟醸酒です。２５Ｂｙ雄町50はなんと日本酒度-14度！甘味と米の旨味を意識して造りました。香りはジューシーなマスカット系、瑞々しい甘さは軽やかですっきりしています。適度な酸味・辛さがあるのでスムースに感じます。甘みは芳醇ですが、大吟醸スペックですので雑味なく透き通るように綺麗に広がります。酸味も甘酸っぱくジューシーな旨味を引き立てます。のど越しも大変綺麗に切れて、後に汚れを残しません。優しい甘さが余韻でゆるく響きます。ロックにして食前酒としても、またガスを足しても面白そうです。ジューシーなお米のリキュール!?と言った印象でしょうか。全国的にも非常に珍しい雄町５０％磨きの－14度。是非お試しください。

続きまして風が吹く２５ＢＹから黒ラベルです。
■風が吹く [黒]無農薬山廃純米生酒■

掛米：会津産無農薬五百万石（JAS認定）５５％精米
麹米：会津産無農薬五百万石（JAS認定）５５％精米
栽培者：自然農法風の会（会津美里町、会津若松市、喜多方市）
杜氏：高橋恒雄（岩手県花巻市）
度数：16.9
日本酒度：＋4
酸度：1.9
酵母：うつくしま煌酵母（901-A113)
火入れ：なし
出荷本数：1.8L-900本、720ｍｌ-850本
本体価格：2,700円（1.8L)、1,350円(720ml)

自然農法「風」の会の方々によって栽培されたJAS認定会津産無農薬有機栽培米を使用した山廃仕込の純米酒、火入れ殺菌なしの生酒です。清く透き通るような吟醸香は青りんご系、華やか過ぎず程々の良い具合に立ち方です。親しみやすい甘さを適度に感じ、主張し過ぎない山廃らしい酸味をゆっくり感じながら辛味・ちょい苦渋と広がりを見せます。徐々に香りも芳醇に広がり、山廃らしさもしっかりと表れた辛口のフルボディを堪能できます。後半伸びやかに広がるしっかりとした酸は、のど越しもピシリと〆て辛めの余韻を残します。山廃仕込みらしい酸をバランス良く仕上げた辛口のフルボディ。どうぞお試しくださいませ。

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どうぞよろしくお願い申し上げます。

５月のお休みは以下の通りです。５月５日（月）、６日(火）、１１日（日）、１８日（日）、２５日（日）です。実店舗・ＷＥＢ業務ともにお休みさせて頂きます。営業時間以外は留守番電話対応とさせて頂きます。

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