峰の雪秋あがりかすみ純米

本日の入荷は、喜多方峰の雪酒造さんよりうすにごり本生酒の秋あがりです。ひやおろしのこの時期にこの味わい、大変素晴らしいと思います。ずばり與平個人的秋のイチオシです。

麹米：五百万石
掛米：一般米
精米歩合：50％
度数：15度
日本酒度：-3
酸度：1.7
アミノ酸度：1.4
火入れ：なし(本生おりがらみ）
本体価格：2,600円(1.8L)、1,300円(720ml)

新酒第１弾で登場しました、純米吟醸うすにごりの本生酒をひと夏低温で貯蔵熟成させました。夏を越し、火入れをせず本生のまま登場となりました「秋あがり」本生酒です。オリは瓶底うっすらたまる程度です。
蔵元曰く今年、各地の酒のイベントで振舞い、男女問わず一番評判の良かったお酒がこのかすみ純米だったそうです。本生うすにごりの熟成酒だけあって、開けたてはピリピリとガスを感じるほどフレッシュ。青りんごやグレープフルーツを思わせるジューシーな口当たり、親しみやすい甘さが有り、うすにごりの割に非常に軽い舌触り。ちょっとした苦みが辛味としてピリッと利いています。非常に好印象の口当たり。ジューシーな酸はそのままで、Gフルーツを丸かじりしたようなジューシーな旨味がどんどん広がります。熟成による軽やかな透明感のあるまろやかな甘さ、雑味なくちょい苦の辛さが良いアクセントとして爽快な飲み口です。のど越し・余韻にもジューシーなフレッシュさを残し心地よく消えていきます。程よいフレッシュ感を残し、上手に熟成されたまさに今飲み頃の味わい。秋あがりにふさわしい、素晴らしい味わいです。酒の会での評判は本当でした。是非是非お試しくださいませ。

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