会州一夏酒！

会州一さんより夏酒が届きました。どれも素晴らしい仕上がりです
■会州一夏吟醸夢の香■
原料米：会津産夢の香50％精米、
度数：14度
酸度：1.3
日本酒度：＋2.8
酵母：協会9号系
火入れ：1回
本体価格：2,593円（1.8L)、1,389円(720ml)
会津産夢の香米で仕込みました、夏限定の吟醸酒。穏やかな香りと柔らかな甘みでソフトに仕上げました。大変軽やかな含み、香りはふわり軽やか。しっとりとした甘みは大変柔らかく、軽やか。角のない柔らかく瑞々しいボディは大変スッキリとしたもので、酸も立ち、サラサラきりっと流れて行きます。のど越し・余韻も水の様に綺麗に消えて行きます。醸造アルコールの風味も殆ど無く大変おいしく仕上がりました。アサガオのラベルも涼しげな夏吟醸です。

■儀兵衛純米吟醸雄町生詰め■
原料米：雄町50％精米
度数：15度
日本酒度：＋2.8
酸度：1.4
酵母：うつくしま煌酵母
火入れ：１回(要冷蔵）
杜氏：櫻井光治(会津）
本体価格：3,664円（1.8L)、1,843円(720ml)
雄町米を50％まで精米して仕込んだ純米吟醸酒。初春に搾りまして低温でじっくり貯蔵熟成させました、1回火入れの原酒になります。しっとり瑞々しい含み、梨系の香りは穏やかで優しく香ります。甘みは上品で控えめ、雄町らしい苦み・辛さが印象的。甘みの質、酸の透明感、ボディの軽さ、大吟醸らしい気品(質の高さ）が随所に感じられます。喉越しの辛さも心地よく、次の1杯を竿います。大変お買い得な1本、是非是非お試しください

■儀兵衛純米吟醸山田錦生詰め■
原料米：山田錦50％精米
度数：16度
日本酒度：-2.3
酸度：1.4
酵母：協会9号系
火入れ：１回（瓶火入れ）
杜氏：櫻井光治(会津）
本体価格：3,664円（1.8L)、1,843円(720ml)
山田錦を50％まで精米して仕込んだ純米吟醸酒。初春に搾りまして低温でじっくり貯蔵熟成させました、1回火入れの原酒になります。桃や梨を連想させる甘い誘い、穏やかに気持ち良く香ります。熟れてきた感のある甘みは大変綺麗でジューシー、大吟醸の貫録です。味わいの透明感の中に辛さが1本通っていて、ボディは気持ち良く伸びて行きます。喉越しのキレも良し、余韻にうっとりし、すぐ次の1杯に手が伸びます。値段もお手頃です、素晴らしい大吟醸の風格を是非是非お試しください