4月19日本日の入荷をお知らせいたします。まずは目下絶好調の辰泉酒造さんより限定辰ismシリーズのNO2登場です。
■辰イズムNo2生原酒■
スペック：純米吟醸酒
原料米：会津産五百万石50％精米
度数：16度
日本酒度：+1
酸度：1.6
火入れ：なし（無ろ過生原酒）
出荷本数：450本(1.8L)、470本(720ml)
本体価格：3,200円(1.8L)、1,600円(720ml)
28BYの仕込み14号15号の純米吟醸酒は、五百万石米で仕込んだ純米吟醸の無ろ過生原酒です。槽しぼりの中取り部分のみを集め、加水・火入れを行わず原酒のまま瓶詰めしました。精米歩合は50％、中身は大吟醸です。蔵元案内「フレッシュで柔らかな香、五百万石由来のクリアーな甘み・旨み、そしてすーっと滑らかな飲み口」の通りの大変素晴らしい仕上がり。瑞々しい香りはリンゴや梨を連想させます。透明感のある甘みは端整で御淑やか、且つ生原酒の力強さもあり大変心地よいボディ。苦辛さもぴりっと利いてきて味の締り方も◎。余韻も気持ち良く続きます。生原酒らしいメリハリをバランスよく上手にまとめた会津らしい1本。本数も多くありませんのでどうぞお早めにお願いいたします。
続きまして風が吹くシリーズ新酒第3弾シルバーラベルです。
■風が吹く[銀]特別純米生酒■
原料米：会津産有機栽培五百万石（JAS認定）、会津産五百万石
栽培者：自然農法「風」の会（会津美里町、会津若松市、喜多方市）
精米歩合：55％
酵母：うつくしま夢酵母（F7-01)
度数：17.3度
日本酒度：+4
酸度：1.3
火入れ：なし
本体価格：\2,600(1.8L)、\1,300(720ml)
今期諸般の事情により、除草剤を1度使用した五百万石を引き受けることになりました。会津産有機五百万石のみを使用してきた「風が吹く」シリーズでしたが、今期の銀ラベルのみ上記五百万石を約30％使用いたしました。28BYシリーズ中3番目の登場となります銀ラベル、速醸酛で仕込む特別純米の生原酒になります。ほのかに香り立つGフルーツを思わせる吟醸香、甘みもほどほど、爽やかで瑞々しい口当たりです。透明感のある甘酸っぱさに引っ張られ旨味は心地よく拡がります。苦辛のドライ感も常に寄り添う感じでタイトさもキープしつつフィニッシュを迎えます。のど越しもキレが有り、気持ち良い余韻が長く続きます。
４月の店休日は２日、９日、１６日、２３日、３０日です。５月の店休日は７日、１４日、２１日、２８日です。実店舗・ＷＥＢ業務ともにお休みさせて頂きます。営業時間以外は留守番電話対応とさせて頂きます。何卒宜しくお願い申し上げます。
