秋酒入荷が続いておりますので、ご案内して参ります。
■弥右衛門純米辛口ひやおろし■
原料米：夢の香60％精米
日本酒度：＋8
酸度：1.7
度数：16度
本体価格：2,400円(1.8L)、1,200円(720ml)
秋限定のひやおろし、夢の香米で仕込んだ辛口純米の1回火入れです。ほんのり熟成感を感じながら、新鮮な甘みも十分感じられる含み。穏やかで柔らかくなったボディに痛快な＋８度の辛さが響きます。新酒の若々しさがぐっと落ち着いた分、辛さも洗練されてより鮮明に、水を得た魚のように味わいを印象付けます。のど越しのソフトなキレと余韻に残る辛さは心地よく続きます。値段もずっと据え置き、大変リーズナブルに感じられる高品質ひやおろし。冷や・常温・御燗とお楽しみください。
■26BY磐城壽山廃熟成純米酒アカガネ■
26ＢＹ仕込み48号
山廃純米加水・常温瓶貯蔵
使用米：岡山県産雄町65％精米
度数：16-17度
本体価格：3,000円（1.8Ｌ）
熟成をテーマにメジャーな酒米を用い、密度感を持った味の奥深さとおおらかさを求めたお酒です。日本酒に魅力をより多くの人にと、古来から日本人に親しまれてきた「銅」にあやかり、旧来呼称である「アカガネ」と致しました。みなさまの日常を彩ることが出来れば幸いです。（蔵元案内より）
雑誌dancyu 2017.3月号「愛のある日本酒がほしい。」魚に合う日本酒特集で124本の中から堂々第1位に選ばれました。以下記事より抜粋・・「なかでも燗道具の金属「銅（アカガネ）」の名を持つこの酒は、雄町の甘みと複雑な旨味があらゆる魚の味を受け止める。奇しくも3月11日はアカガネを初めて仕込んだ日でもあったとか。かつて海とともに生きた酒は、いま海を求める酒になったのか。試飲会を終えて銘柄を明かした瞬間、会場は拍手に沸いた。」
