週末入荷になりました商品ご紹介申し上げます。
■ゴールデンスランバ純米吟醸生酒■
「磐城壽」鈴木酒造店様よりメモリアル酒「ゴールデンスランバ」です。3月11日開封解禁となります。
原料米：福島市産「夢の香」100％使用(契約栽培米100％)
精米歩合：55％（造り～純米吟醸）
酵母：協会6号
度数：15度
火入れ：なし(本生）
出荷本数：1,200本
本体価格3,000円（1.8L)のみ
東北のものを用いて、清々しい明るさを持つ酒質を目指しました。今期は生酒のみの販売です。
東日本大震災から丸７年を迎えるに当たり「磐城壽」鈴木酒造店様よりメモリアル酒「ゴールデンスランバ」を今年も発売することとなりました。
「ゴールデンスランバ」は、この2年お陰さまで大きな反響を頂き誠にありがとうございます。「献杯酒」としてのコンセプトは残しますがこれを表記しない形が、明日の為にこのお酒を中心に想いを一つに寄り添えるのではないかと言う判断に至り「メモリアル酒」と表記を変更いたします。震災を風化させず、亡くなった命と今ある命を尊びそして結ぶことこそが、このお酒の使命と考えております。本年も宜しくお願い申し上げます。 3.11メモリアル酒「ゴールデンスランバ」実行委員会
銘々縁起
千葉県から東北の太平洋沿岸には広く安波信仰が残っております。浪江町請戸蔵の地区鎮守である苕野（くさの）神社は式内社で、毎年2月に大祭である安波祭が執り行われておりました。地元では「安波様(あんばさま)」と呼ばれ、近県の漁業関係者等からも信仰を集めた賑やかな祭です。また、本企画発案者である山形市「正酒屋六根浄」熊谷様の出身地である気仙沼にも安波山があり、同様の信仰の場となっておりました。それぞれの頭文字を取った「S×Rの安波」からビートルズのゴールデンスランバーを連想しました。歌詞が「かつてそこには故郷へと続く道があった かつてそこには家へと続く道があった」から始まるあたり、単なる偶然とは思えませんでした。「あんばさま」が今回の酒を導いてくれた、そう感じています。※この酒は東北太平洋沿岸の安波信仰が残る各お社様に奉納した後、出荷させて頂きます。
フェイスブックページhttps://www.facebook.com/groups/1551528435170989/で昨年同様ご交流いただけます。
オンラインショッピング・店頭でも一般販売を始めました。どうぞ宜しくお願い申し上げます。
続いて曙酒造さんより天明四号が届きました。腰を抜かす美味さです。
■天明中取り四号■
スペック：純米大吟醸おりがらみ
原料米:岡山産赤磐市大苅田産雄町47%精米
日本酒度:±0
酸度:1.5
アルコール度数:16度
酵母：ふくしま夢酵母F701
火入れ：なし（本生おりがらみ）
本体価:3760円(1.8L) 1880円（720ml）
岡山県赤磐市大苅田産通称「赤磐雄町」で仕込む4号。天明の雄町のコンセプトは”槽しぼりと貯蔵が織りなす日本酒に流れる季節感とその表情”です。搾り機・しぼり出てくるお酒・貯蔵日数・生と火入れなどの表情の違いを季節感と共に表現できればと考えております。
この中取り４号はふくしま夢酵母での仕込み、新酒らしさ「苦みと渋み」、そしてしっかりとした「甘旨」、天明らしい「酸」。全体的なバランスを考え仕込んでおります。
リンゴやGフルーツを連想させる、背筋が伸びるような研ぎ澄まされた吟醸香。染み出てくる甘さは上品で御淑やか。甘酸っぱくもあり、苦渋の辛さを立たせる要素とのコントラストもはっきりと大変見事です。文句なし美味いです、是非是非お試しを。
