本日の入荷をお知らせいたします。まずは辰泉酒造さんより新酒ではなく約2年待った28BY京の華別撰、満を持しての登場となりました。素晴らしい出来栄えです
■28BY京の華別撰瓶囲い純米吟醸■
原料米：会津産京の華1号57％精米
度数：16.7度
日本酒度：-2
酸度：1.5
火入れ：1回（一火生詰め）
出荷本数:400本(1.8L)、300本(720ml)
本体価格:3,300円（1.8L)、1,700円(720ml)
酒造好適米「京の華」の特徴を生かすべく、季節ごとに庫出しする別撰シリーズ。こちらは28BYの仕込み、無加水原酒のまま一回火入れし、そのまま一升瓶で1年半冷蔵貯蔵させた別撰瓶囲いです。熟成香は無し、青りんご系の落ち着いた吟醸香、熟成により痩せて洗練された甘み、舌にしっとりと沁み込むようなとろけるように柔らかくコクの深い旨みが魅力です。甘みは瑞々しさを残し軽やかに、且つ味わいの幅もワイドでディープ、トータルで柔らかく仕上がった唯一無比の味わい。約2年寝かせた甲斐のある極上の1本。年末年始の1本はこれに決まりです
そして会州一さんからは純米初しぼりです
■会州一初しぼり瑞祥純米生酒■
原料米:会津産美山錦60%精米
酵母:協会７号系
アルコール度数:16度
日本酒度:＋1.8
酸度:1.5
火入れ：なし（本生）
本体価格:2,540円(1.8L)、1,360円(720ml)
櫻井杜氏が自ら栽培しました会津美里町産美山錦で仕込みました会州一さんの新酒第１号です。新酒らしい華やかな香りは、イチジクや李、Gフルーツを連想させます。原酒の力強さの中にも上品な甘さが気持ち良く広がり、出来立ての酸味・渋みやこの時期だけの若々しいエッセンスが魅力です。後半の伸び・のど越しに感じる辛さも、味わいを上手に締めてくれます
そして飛露喜かすみざけの抽選販売です。沢山の御申込み誠にありがとうございました。倍率が4.1倍となりました。当選の皆様誠におめでとうございました。順次電話・メール差し上げて行きますので御確認の程宜しくお願い申し上げます。今月はもう1回飛露喜大吟醸抽選行います。引き続きましてどうぞ宜しくお願い申し上げます。
