2月18日、本日の入荷をお知らせいたします。まずは磐梯町磐梯酒造さんより超レア酒！新酒「乗丹坊」しずく取り生の特別純米・純米大吟醸が2種。会津地方3店舗のみの取り扱いとなります。圧力をかけない搾りの為、苦みやエグミの無い上品で大変綺麗な酒質です。お米の旨味をストレートに味わえます。その分取れる本数はごく少量、今回も割り当て配分です。是非どうぞ宜しくお願い申し上げます。
■30BY新酒！乗丹坊特別純米生しずく■
原料米：会津産五百万石58％精米
酵母：煌酵母901-A113、TM-1
度数：16.3度
日本酒度：-2
酸度：1.8
火入れ：なし(本生無濾過）
本体価格：2,800円（1.8L)
■30BY新酒！乗丹坊純米大吟醸生しずく■
原料米：会津産五百万石45％精米
酵母：901－A113,TM-1
度数：15.7度
日本酒度：-1
酸度：1.8
火入れ：なし(本生無濾過）
本体価格：4,400円（1.8L)
乗丹坊（じょうたんぼう、生年不詳 – 1182年）は平安時代末期の僧。陸奥国会津慧日寺の衆徒頭の地位にあった。平安時代末期の慧日寺は「寺僧300、僧兵数千」ともいわれるほどの隆盛を誇っていた。慧日寺跡に乗丹坊の墓といわれる供養塔がある。（ウィキペディアより）蔵元と同じ町内に眠る衆徒頭より名前を拝借し、渾身の力を込めてこのお酒を醸しました。
続きまして喜多方峰の雪酒造さんより「大和屋善内」ピンクラベル。うすにごりに続く澱引き生原酒が登場です
■大和屋善内純米生原酒■
麹米：喜多方産五百万石60％精米
掛米：福島県産チヨニシキ60％精米
度数：15度
日本酒度：±0
酸度：1.6
アミノ酸度：0.7
火入れ：なし(本生）
本体価格：2,500円(1.8L)、1,250円(720ml)
大和屋善内新酒第2弾、純米の生原酒です。搾ってから一休み、味を落ち着かせてからの出荷となりました。香りは洗練されプラムを思わせる綺麗な香り、甘みにも品があり御淑やか、シャープな印象の口当たりです。瑞々しい酸とシャキッとした苦辛さが印象的で、スマートな出で立ちの超2枚目の仕上がり。飲み飽きせず、長く愛して頂けます。値段もお手頃、是非どうぞ宜しくお願い申し上げます。
