2月21日、本日の入荷をお知らせいたします。「会州一」山口合名会社さんより純米吟醸山田錦・大吟醸夢の香の中取りしずく生酒が入荷いたしました。中取りとは、酒を搾る際、あらばしりの後に出てくるもので斗瓶に取って保存します。一番まろやかでバランスの良い部分で、鑑評会用に出品される部分です。本数割り当ての貴重な1本です。
出品酒クラスの出来立てホヤホヤ、しぼりたての生。何程フレッシュでフルーティ、この上ない格上の上質な旨みはお値段以上の素晴らしい味わいです。どうぞお早めにお願いいたします。
■儀平純米吟醸山田錦中取りしずく生■
原料米：山田錦50％精米
度数：16度
日本酒度：-2
酸度：1.4
酵母：協会９号系
火入れ：無し
杜氏：櫻井光治（会津）
本体価格：4,065円(1.8L)、2,037円(720ml)
山田錦を50％まで精米して仕込んだ純米吟醸、鑑評会に出品するお酒です。しずくで採った中取りバージョンのしぼりたて無濾過生原酒という貴重な1本です。
■会州一大吟醸中取りしずく酒生酒■
原料米：夢の香40％精米
度数：17度
日本酒度：＋1
酸度：1.4
酵母：協会9号系
火入れ：なし（本生）
本体価格：5,537円（1.8L)、2,778円(720ml)
福島県産夢の香米を40％まで精米して仕込んだ大吟醸、鑑評会に出品するお酒です。しずくで採った中取りバージョンのしぼりたて無濾過生原酒という貴重な1本です。
