11月も終わり、今月最後の入荷案内です。会津場坂下町豐國酒造さんより２品届いております。まずはスパークリング
■瓶内二次発酵スパークリング TOYOKUNI■
スペック：純米吟醸瓶内二次発酵スパークリングおりがらみ
原料米：夢の香55％精米
度数：12度
本体価格：1,800円(720ml)
豊穣・雄大な会津の地で、蔵元杜氏と地元蔵人が新たな可能性に挑戦いたしました。始める泡と上品な味わい、伝統と革新が融合し生まれた日本酒のスパークリングをお楽しみください。シャンパーニュ同様「瓶内２次発酵」と言われる、日本酒におりを加えて炭酸ガスを発生させる製法。オリが瓶の中を舞い弾ける泡ー日本酒が持つ新たな可能性に挑んだ1本です。
シュワシュワの泡、甘みは程々、ドライな辛さの爽快感が最高の口当たり。日本酒らしい甘みの出方に親しみ感を感じつつ、強炭酸のめくるめく世界にやられてしまいます。何程お酒が進みます、飲み過ぎにご注意ください。もちろん猪口ではなくシャンパングラスでお楽しみください。＊ビールと同様、栓抜きで開ける王冠です。個体差がありますが、かなりガスの強い物もあります。開栓のふきこぼしには充分ご注意ください
■豊國純米あらばしり生原酒■
原料米：会津坂下町藤川農産契約栽培特等「夢の香」
精米歩合：60％
酵母：TM-1＋香り系
火入れ：なし（本生おりがらみ）
度数：16度
本体価格：2,600円(1.8L)、1,300円(720ml)
契約栽培の夢の香米で仕込みました令和元年度新酒のおりがらみです。ガスっ気はほぼ無し、若く瑞々しい甘みと梨系の清々しい香りの口当たりです。出来立ての割に落ち着きがあり、とげとげしさが無く柔らかく広がるボディ。若い苦みがちょいと効いていて爽やかな甘みを締めてくれます。全体的に軽やかでサラサラ頂ける危険な飲み口。喉越しも良くお酒が非常に進みます。
