9月8日、秋酒が続々発売となっておりますのでひとつづつご案内申し上げます。まずは喜多方市夢心酒造さんからお待たせしました「奈良萬」のひやおろしです
■奈良萬純米ひやおろし■
原料米米：五百万石55％精米
酵母：うつくしま夢酵母
度数：16度
火入れ：1回（生詰め）
本体価格：\2600(1.8L)、￥1,300(720ml)
奈良萬ブランド秋の定番、純米酒のひやおろしです。前期より生詰めで瓶詰め後、1本1本丁寧に瓶燗火入れしております。
適度な熟成感に包まれた含み、梨系のふわり優しい吟醸香、瑞々しい透明感のある甘みが大変魅力的です。ボディも丁度良い半熟加減で、枯れてきたふくよかで柔らかい甘さと、鮮度を保った酸味の密度が同じくらい、バランス良くまとまります。程よい渋辛さも味わいを締めてくれます。
生酒の鮮度とみずみずしさを上手に閉じ込めた火入れ酒の完成度は流石夢心さんと言うくらいの感動もの。
秋まで待った甲斐のある流石お見事と言ったひやおろしです。冷や・常温・御燗と幅広く楽しんで頂けます。是非是非。
ワンカップも絶好調、喜多方市喜多の華さんからは「蔵太鼓」の秋上り
■蔵太鼓純米原酒秋あがり■
原料米：夢の香60%精米
酵母:901＆F7-01
日本酒度：+4
酸度：1.2
度数：17度
火入れ：1回
本体価格:2,400円(1.8L)、1,250円(720ml)
秋までじっくり熟成させました「蔵太鼓」秋あがり。落ち着いた香りの辛口で滑らかな味わい。後にスっと切れる飲み口です。燗上がりでより旨味が増し増しです。香ばしい秋の味覚とお召し上がりください
穏やかな口当たり、梨やGフルーツを思わせる優しいレイドバックした香り、非常にまろやか舌に馴染む柔らかい含みです。甘みは透き通り輝きを増し、充実ののダイナマイト完熟ボディがひろがります。絡み合う苦・渋のスパイシーな＋４の辛さもしっかりと効いて、うっとりするようなグラマラスなお酒に仕上がりました。冷から御燗まで対応してくれます。値段もお手頃、是非是非お試しください
南会津町花泉さんからは「十ロ万（とろまん）」
■十ロ万■
純米吟醸一回火入れ
原料米：すべて会津産契約栽培
麹米：五百万石(使用割合21％）
掛米：夢の香(使用割合71％）
四段米：ヒメノモチ50(使用割合8％）
精米歩合：50％
酵母：うつくしま夢酵母F7-01
仕込み水：「水源の森百選」の名水「高清水」（全硬度0.5cao mg/dl)
度数：15度
本体価格：3,264円（1.8L)、1,727円(720ml)
十ロ万は、”五百万石”を麹米に、福島県オリジナル品種で地元・南会津郡での生産量がその多くを占める酒米”夢の香”を掛米に、”うつくしま夢酵母”で醸した純米吟醸です。雪解けの春を迎え、新緑が過ぎ、稲穂が育ち、そして間もなく秋本番、新米の収穫を迎える……。そんな季節の移り変わりと共に十ロ万もまた熟成し、味わいを深めて参りました。その味わいは、秋の美味しい食材との相性が良く、旨みを引き立ててくれるかと存じます。きのこやお野菜、焼き魚や煮魚、煮物、お鍋など、是非、いろいろとお好みに合わせて、食欲の秋を存分にお楽しみください。冷やしては勿論のこと、お燗でも美味しく頂けますので、だんだんと肌寒くなった夜には、ぬる燗もおススメです。ぬる燗につけて頂くと香りや味わいにふくらみが生まれて、お薦めです。湯煎でじんわりと。是非一度お試し下さい
