國権「夢の香」生酒と「宵まち」

使用米:南会津産 夢の香60%精米
日本酒度:+2
酸度:1.4
アミノ酸度:1.2
酵母：うつくしま夢酵母F701
火入れ：なし
アルコール度数:15.8度
出荷本数：各サイズ５００本
本体価格:2300(1.8L),1200(720ml)

地元南会津で安定的に収穫できるようになりました福島県が開発した好適米「夢の香」を福島県開発の「うつくしま夢酵母」で仕込みました。こちらは季節限定各サイズ５００本の新酒生酒バージョンです。

まずは、その軽やかさ口当たりからのど越しまで非常に軽快に流れていきます。
「夢の香」特有、苦味辛味を伴う透き通る香り、青々しい柑橘系の風味でしょうか、また桃の様なニュアンスも感じられます。

上品な酸味に導かれながら、綺麗で繊細なお米らしい旨味が感じられます。
また、若い青々しさも同居し苦味を伴う辛さが、全体をシャープにしてくれます。

のど越しの軽さは特筆すべき所、さらさら綺麗に消えていきます。

飲みやすいくらい綺麗ですので、１日で一升瓶空にしないようお気をつけ下さいませ。

そして本醸造生貯蔵酒「宵まち」

かわいいおきあがりこぼし（起き上がり小法師）です。

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