本日の入荷をお知らせいたします。まずは市内宮泉銘醸さんより11月の限定品2種
■會津宮泉純米大吟醸鑑評会出品酒■
商品詳細
原料米：兵庫県産山田錦40％精米
仕込み水：磐梯山系伏流水
度数：16度
火入れ：１回（要冷蔵)
クール便設定：有
本体価格：5,300円（720ml 専用桐箱付き）
鑑評会の純米部門に出品することを目的として、酒造好適米の中でも特に厳選された兵庫県産山田錦と磐梯山系伏流水を用いて、会津の厳寒期に仕込んだ純米大吟醸です。蔵元の酒造りに取り組む思いが造り上げた、華やかな香りと豊かな味わいをお楽しみください。
極めて繊細なお酒ですので、冷蔵庫で管理し冷やでお召し上がりください。出荷本数の少ない希少な出品酒です。年末のご贈答にも是非ご用命ください
■會津宮泉夢の香四十■
商品詳細
スペック：R2BY純米大吟醸
原料米：福島県産夢の香40％精米
火入れ：1回
度数：16度
クール便設定：有
本体価格：4,000円(720ml)
夢の香米40％精米の純米大吟醸酒、写楽でも展開されていないレアなスペックです。数が少ない貴重な1本。味わいは言わずもがな、夢の香米で仕込む福島県を代表する福島最先端の大吟醸です
続いて市内辰泉さんからも11月の限定出荷「プリミティブ」シリーズ。”ドライ”と”スウィート”2種類同時発売です。
「原初の、根源的な」と言う意味を持つ「プリミティブ」名を冠した新シリーズです。収穫年別のリリースをしていきます。辰泉酒造の新しい挑戦、酒米をあえて削らず野趣あふれる米の旨味・甘みを引き出すと同時に、爽やかな酸で雑味を抑えモダンな食中酒を目指しました。日本酒の原点とは？と言う根本的な問いへのアプローチです。今期2019BYは「京の華一号」米100％で醸造、原料米由来の旨味をさらに追及いたしました。冷やから常温・ぬる燗で本領を発揮してくれます。口の中の滞在時間を倍くらいゆっくり掛けてこのお酒のポテンシャルを御堪能ください。すごいお酒です
■2020辰泉プリミティブ純米80Type:sweet■
商品詳細
スペック：純米酒1回火入れ
収穫年：2019年
醸造年：2020年（2019BY)
原料米：京の華1号80％精米
度数：16度
日本酒度：±0
酸度：2.0
火入れ：１回生詰め(要冷蔵）
出荷本数：450本（1.8L)、480本(720ml)
本体価格：2,550円(1.8L)、1,300円(720ml)
Type:SWEETの特徴
①メロン・ぶどう・柑橘の香り
②米由来の深い旨み
③柔らかな甘みと酸の余韻
穏やかで透明感のあるリンゴを連想させる香り。口当たりの甘さは程々控えめながら、完熟白ブドウの様なフレイヴァーで凝縮感のある力強さで徐々に開いていきます。同時に香ばしい苦みが外側から押し寄せドライな辛さと共に旨味を支配していきます。程よいビターな苦辛さが心地よく、喉越し余韻に大人の雰囲気を感じさせます。全体のバランスにも優れ、唯一無比の芳ばしい辛口に仕上がりました。
■2020辰泉プリミティブ純米80Type:DRY■
商品詳細
スペック：純米酒1回火入れ
収穫年：2019年
醸造年：2020年（2019BY)
原料米：京の華1号 80％精米
度数：16度
日本酒度：＋8
酸度：1.6
火入れ：１回生詰め(要冷蔵）
クール便設定：有
出荷本数：500本（1.8L)、500本(720ml)
本体価格：2,550円(1.8L)、1,300円(720ml)
Type:DRYの特徴
①仄かなぶどうの香り
②米由来の深い旨み
③フィニッシュの爽快感
リンゴや白ブドウを連想させる爽やかな香り、生酒かと思うくらい瑞々しいジューシーな透明感に満ちた極上の甘みに誘われる口当たりにはびっくりします。甘みは早く溶け切ってフェイドアウト、開いてくる旨味には凛々しいリンゴの様な酸とダンディな辛さが主役。透明感に満ち、ビターな苦辛さが印象的なボディです。喉越しのキレもスパッと、辛さと大人の苦みがアダルトな余韻が長く続きます。
冷やから常温・ぬる燗で本領を発揮してくれます。口の中の滞在時間を倍くらいゆっくり掛けてこのお酒のポテンシャルを御堪能ください。すごいお酒です
