本日の入荷をお知らせいたします。まずは浪江町鈴木酒造さんから、今期の新酒純米吟醸酒
■磐城壽純米吟醸大漁祝紺碧コシヒカリ生■
商品詳細
R3BY仕込み10号
原料米：浪江町産コシヒカリ55％扁平精米
酵母：自社オリジナル
度数：15度
火入れ：無し（要冷蔵)
クール便設定：有
本体価格：3,000円(1.8L)、1,500円(720ml)
地元浪江町産コシヒカリを扁平精米、自社酵母で仕込みました純米吟醸酒の生酒です。平穏な豊かさを祈り醸しました。穏やかでやさしく綺麗な味わいが特徴で、どの料理とも合わせやすい、陸海空対応の酒質としました。
梨やリンゴ、Ｇフルーツを思わせる瑞々しく綺麗な香り。密度感が有り且つあっさりとした甘みに、適度な苦辛さが絡む口当たり。透明感のある綺麗なボディで、甘さと辛さの高低差が心地よく感じられます。生酒の憂い感と旨味の落ち着き感が両立しており幅広い料理に対応いたします。流石の仕上がりと言った新酒生。文句無しです。
喜多方市峰の雪酒造さんからも新酒のうすにごりが届きました
■しぼりたて大和屋善内純米うすにごり■
商品詳細
原料米：喜多方産五百万石
精米歩合：60％
度数：15度
日本酒度：-5
酸度：1.5
アミノ酸度：0.9
火入れ：なし(本生おりがらみ）
クール便設定：有
本体価格：2,500円(1.8L)、1,250円(720ml)
峰の雪酒造新酒第１弾は例年同様の純米うすにごり酒。喜多方産五百万石60％精米の純米酒、瓶底うっすらたまる程度のオリを絡めた本生原酒です
微かに感じる発泡感、南国系のジューシーな香りと甘さの魅惑の口当たり。瑞々しい甘さに微かなオリが絡み、苦みとコクが奥行きをもたらします。若い酸と落ち着いた辛味が効いているので、-5度の甘味なのに非常にすっきりと爽やかに感じられます。喉越しもスッキリ、気持ち良く〆てくれます。甘みを意識した善内らしく、且つ全体のバランスもバッチリまとまりました。素晴らしい完成度です。
会津美里町白井酒造店さんからは風が吹くの紫ラベル。蔵の予備を皆頂きました。720mlのみですが再入荷です。
■風が吹く[紫]純米大吟醸生酒■
商品詳細
原料：JAS認定会津産有機栽培五百万石45％精米
栽培者：自然農法風の会（会津美里町、会津若松市、西会津町）
酵母：M310
度数：17度
日本酒度：＋1
酸度：1.6
火入れ：なし
クール便設定：有
本体価格：1,750円(720ml)
速醸もとで仕込む純米大吟醸酒の生酒「紫ラベル」です。R1Byからの新商品となります。槽で搾った後、澱引きをした火入れなしの本生酒になります。Gフルーツや青りんごを思わせる大変上品でフルーティな香り。瑞々しくふわり軽く華やかな甘み、繊細な酸と辛さの口当たりで既に百点満点です。味わい軽やかな品に溢れた17度の原酒はしっかり旨味を感じる事が出来、且つ瑞々しくしなやか繊細です。酸や辛味の立ち方も、うるさすぎずそっと寄り添う優しさがあり、大吟醸の質が表れています。喉越しのキレ、余韻の気持ち良さも文句無しです。3,500円で桁が一つ違う素晴らしい味わいをお楽しみいただけます。17度の生原酒と言うのがこのお酒の魅力。文句なしです。
