会津美里町で農業に取り組んでいらっしゃいます橋本ご夫妻さん経営のGrapesHütte(グレープスヒュッテ）さんご紹介いたします。
旧新鶴村に移住され、耕作放棄地などを借りてぶどう・和梨を栽培されています。
GrapesHütteとは”ぶどう小屋”と言う意味の造語で、いろいろな方に立ち寄っていただき一息いれたり、休んだり。そして「ぶどう」や「梨」、「ワイン」でリラックスしたり‥そんな身近な存在になる事を目指しておられます。
今回2021年収穫のぶどうで仕込んだワインが届きました。
宮城県柴田郡にある、かの有名なワイナリー「Fattoria AL FIORE」さんにて委託醸造。
橋本さんご夫妻も一緒に仕込みされました。
「ブドウの周りに自然の中で存在する野生酵母の力をかりて発酵させたワインです。補糖、濾過、亜硫酸塩添加、酸化防止剤の添加は行っておりません。
ブドウ以外何も加えておりませんので、シンプルに私たちの畑やブドウそのももの味を感じられるワインに仕上がっています。栽培に於いて完全なるナチュラルワインとは言えないかもしれませんが、最良を尽くせた仕上がりとなりました。栽培レポートも併せてご覧ください。」
■GrapesHütte Hana（はな） 2021(750ml)■
商品詳細
ブドウ栽培 Grapes Hütte
ワイン醸造 Fattoria AL FIORE
ラベルデザイン ノガワアイ
原材料名：ぶどう（会津美里町産カベルネソーヴィニョン100%)
度数：11.5度
味わい：ライトボディ（甘くはありません）
本体価格：4,000円(750ml)
ブドウの周りに自然の中で存在する野生酵母の力をかりて発酵させたワインです。補糖、濾過、亜硫酸塩添加、酸化防止剤の添加は行っておりません。1週間の醸し発酵後にプレスして、そのまま解放槽にて発酵。オリ引き後に樽にて熟成。6か月間補酒しながらゆっくり寝かせてボトリング。ブドウ（自社栽培のカベルネソーヴィニヨン）以外何も加えておりませんので、シンプルに私たちの畑やブドウそのももの味を感じられるワインに仕上がっています。
透き通る綺麗なぶどうの甘みと果実味。樽の風味も心地よく味わい奥ゆかしくジューシー。
■GrapesHütte Ibuki（いぶき） 2021(750ml)■
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商品詳細
ブドウ栽培 Grapes Hütte
ワイン醸造 Fattoria AL FIORE
ラベルデザイン ノガワアイ
原材料名：ぶどう（会津美里町産シャルドネ100%)
度数：10.5度
味わい：辛口
本体価格：4,000円(750ml)
ブドウの周りに、自然の中で存在する野生酵母の力をかりて発酵させたワインです。補糖、濾過、亜硫酸塩添加、酸化防止剤の添加は行っておりません。解放槽にて2週間のスキンコンタクト後にプレスして、バレルと樹脂タンクにて約4カ月間の熟成後にボトリング。ブドウ（自社栽培のシャルドネ）以外何も加えておりませんので、シンプルに私たちの畑やブドウそのももの味を感じられるワインに仕上がっています。
開けたてに感じる発泡感に惹かれ、瑞々しい酸と、濁りの絡む深いコクに引き込まれます。
共に、瓶詰め本数数百本と言うことで、今回割り当て出荷となりました。是非お目に掛けて頂きます様よろしくお願い致します。
