本日の入荷をお知らせいたします。まずは南会津町花泉酒造さんより、秘蔵の熟成酒が蔵出しです
■だぢゅーロ万2019スペシャル■
商品詳細
2019年醸造、蔵元で熟成中のお酒を蔵出しして頂きました。
スモーキーな香りの心地よい熟成感。軽く燻した芳ばしさが魅力。一方瑞々しさも健在で舌の上に感じるピリピリ感はまだまだフレッシュ。酸も若く苦みも残し、透明感を増した甘さはクリアー度100％。お米らしさを感じる心地よいビターな苦みと辛さも味わいを引き締めます。喉越しも綺麗で、喉越しも良い苦辛さが残ります。2回火入れの落ち着きに3年間の透明感を増し、完成しました。もち米4弾仕込みのなせる業。妖艶の古酒を常温・お燗でお楽しみください。
スペック純米吟醸2回火入れ
お米は全て会津産
麹米：五百万石
掛米：夢の香
四段仕込み米：ヒメノモチ
精米歩合：55％
酵母：F7-01（うつくしま夢酵母）
仕込み水：「水源の森百選」の名水「高清水」（全硬度0.5cao mg/dl)
度数：15度
火入れ：２回
本体価格：2,723円(1.8L)、1,373円(720ml)
■十ロ万2019スペシャル冷冷冷卸し(1.8L)■
商品詳細
2019年醸造、蔵元で熟成中のお酒を蔵出しして頂きました。3年目のお披露目なので「ひやひやひやおろし」と致しました。もち米4弾仕込みの妖艶の古酒を冷や・常温・お燗でお楽しみください。＊1.8Lのみのご案内です
スペック：純米吟醸一回火入れ
原料米：すべて会津産契約栽培
麹米：五百万石(使用割合20％）
掛米：夢の香(使用割合71％）
四段米：ヒメノモチ50(使用割合7％）
精米歩合：50％
酵母：うつくしま夢酵母F7-01
仕込み水：「水源の森百選」の名水「高清水」（全硬度0.5cao mg/dl)
度数：15度
クール便設定：有
本体価格：3,264円（1.8L)
以下2022年物出荷時の蔵元の案内です・・十ロ万は真冬にしぼりを終え、火入れ後にタンクで貯蔵した後毎年、今の季節に蔵出しとなる秋出しのロ万です。蔵で夏を越して味に深みとこくが生まれ、まろやかさが増しております。やさしい旨味は味わい深い秋の食材と相性が良く、お互いの旨みを引き立ててくれるかと存じます😊きのこや秋野菜、焼き魚、煮物、お鍋など、日々のお食事のおともに是非どうぞ。
私個人としては、焼さんまと合わせるのを楽しみにしております！ちなみに先日、平盃で試飲しましたところ、香りがふわりと立って、とても美味しかったです。
また、肌寒い夜には“ぬる燗”がおススメです。燗につけて頂くと、香りや味わいにふくらみが生まれます。お燗は湯煎がおススメです。８月の吞み切りでは、県日本酒アドバイザーの鈴木賢二先生に、「貯蔵状態良好。旨味、味、上品。味わいきれいで良好」というコメントも頂いた十ロ万。ぜひ一度お試しください！
■花泉純米酒蔵元八年熟成(1.8L）■
商品詳細
麹米：五百万石65％精米、夢の香65％精米
掛米 ：夢の香65％精米
四段米：ヒメノモチ65％精米
お米はすべて会津産
酵母：福島県開発酵母
仕込み水：林野庁認定「水源の水百選」の名水「高清水」
度数：15度
本体価格：2,700円(1.8L)
蔵の中で貯蔵した円熟の8年熟成純米酒になります。熟成酒の良さを醸し出してみたく、福島県開発のオリジナル酵母「うつくしま夢酵母」と「うつくしま煌酵母」をブレントして八年前に瓶詰めしておりました。
五年前に一度皆で試飲、当時もう少し熟感をと感じたため、さらに三年寝かせて、このたびのお目見えとなります。時を経て、円熟した旨み、ぜひお楽しみください。妖艶のもち米四段のポテンシャルを常温、お燗でお楽しみください
■花泉大吟醸2019スペシャル(720ml)■
商品詳細
お米は全て会津産
麹米：五百万石45％
掛米：五百万石45%
四段仕込み米：ヒメノモチ45％
仕込み水：「水源の森百選」の名水「高清水」（全硬度0.5cao mg/dl)
度数：15度
火入れ：２回
クール便設定：無（15度以下管理推奨）
本体価格：1,660円(720ml)
花泉上位クラス「稲穂シリーズ」から大吟醸酒です。2019酒造年度の商品で2年半ほど低温で貯蔵熟成させたスペシャルバージョンになります。勿論もち米を使った四段仕込みの大吟醸です。びっくりするほど大変美味しく仕上がりました。軽いスモーキーな熟成感、綺麗な梨系の香り。限りなく透明に近い大変軽やかな口当たり。甘みも瑞々しさを残し、贅肉を落としシェイプされ細い線のせせらぎの様な清らかさです。ボディは非常に軽く、舌の上で雪の様にとけて無くなる繊細さ。喉越しも軽く、余韻も大変綺麗です。蔵の前を流れる伊南川の様に本当に清らかな味わい。水の様なと言われますが、正しくこのお酒がピッタリです。720ｍｌのみの販売です。どうぞよろしくお願いいたします。
会津娘さんからは時代の一歩先を行く「穣」シリーズより「松原８」登場です。
■会津娘「穣」松原8(720ml)■
商品詳細
一枚の田んぼで穫れた米ごとに仕込む純米吟醸酒をリリースしていく穣シリーズ。お米からお酒を造る、 という変わらずにに積み重ねていく営みのなかで、 年々の気候や蔵の様子も全て私たち自身の年代記のように〝ヴィンテージ〞として味わいに籠（こ）め『土産土法の酒造り』 のその先を目指しこれまで以上に深く向き合い取り組んでいきます。
松原（まつばら）８
http://aizumusume.a.la9.jp/jyo/m8.html
スペック：純米吟醸酒
原料米：会津若松産五百万石55％精米
圃場：会津若松市門田町一ノ堰松原8番地
水田土壌区分：Se［関本統］
安定性抜群の圃場。保水力はあまり高くありませんが、南北風抜けが良く、日照も長い田んぼです。やや中粒で中庸ですが粒揃いの良い『五百万石』が安定して育ちます。
日本酒度：±０
酸度：1.4
度数：16度
火入れ：1回（要冷蔵）
クール便設定：有
本体価格：2,000円(720ml)
お酒についているQRコードへアクセスするとお米が育った田んぼへご案内致します。
開けたては鮮度抜群のフレッシュさ。軽くガスも感じられます。青リンゴやバナナを思わせる高貴な香り。気品に満ちた甘み、そこから広がる五百万石らしい旨み、上品な酸に包まれた清楚な辛口酒。文句なしの仕上がりです。
会津坂下町曙酒造さんからは秋上がり。本生に続いて大本命の2回火入れが登場です
■天明秋あがり50二回火入れ純吟■
商品詳細
スペック：純米吟醸無濾過加水2回火入れ
使用米:美山錦・夢の香50%精米
使用割合：72：27
日本酒度:+2
酸度:1.6
アルコール度数:15度
火入れ：2回
クール便設定：有
本体価格:3,000円（1.8L）、1,500円(720ml)
初秋の風物詩、秋上がりの加水二回火入れです。。美山錦に夢の香米を追加。米ブレンド2本の醪からなる酒ブレンドで仕上げました。熱交換で丁寧に火入れしたのち、翌日瓶火入れ。熟成を促すため敢えてダメージを加える感じです。原酒から導き出したアルコール度数は15度。美山錦の細身でキレイな透明感のある酒質と、夢の香がもたらす心地よい旨味。これにメリハリとアクセントを生むべく加水。本生に比べるとより綺麗で、旨辛な酒質。お燗も生える味わいです。
＊2回火入れ酒ですが要冷蔵表記です。蔵元が考える正しい管理方法で一番美味しい状態でお楽しみください
透明感のある軽やかで綺麗なアタック。熟成感は皆無、香りはリンゴ系、甘味の線は細く可憐、酸味も天明らしい凛々しさの正統派美人。口当たりのスマートさから味わいの伸びは素晴らしく、酸に乗って旨味は芳醇に広がります。雑味なく、また二回火入れのレイドバック感で落ち着きもあり、酸の強さ、辛味も丁度良い具合。喉越しも綺麗で余韻の辛さも◎。これを飲むと2回火入れのお酒のレベルアップが実感できます。素晴らしい仕上がりです。
そしてお待ちかねのスノードロップのブルーベリーもお目見えです
■スノードロップ・みのり果樹園ブルーベリー■
商品詳細
原料：ヨーグルト(会津中央乳業産）、日本酒（会津坂下産瑞穂黄金65％精米）、ブルーベリー果汁(北会津産）、ブドウ糖液、クエン酸
アルコール度数：5度
管理：要冷蔵(火入れ1回）
賞味期限：ビン詰め日より２カ月
クール便設定：有
本体価格：3,342円（1.8L)、1,671円(720ml)、862円(360ml)
スノードロップ「みのり農園」ブルーベリーです。会津坂下町で栽培される「瑞穂黄金」100％使用の日本酒と、会津中央乳業さんが会津の原乳だけ使用し特別に製造したヨーグルト、そして北会津村みのり果樹園・成田和子さんが育てたブルーベリーを蔵元が一緒に手摘み、ペースト化してブレンド。「日本酒ベースのヨーグルトリキュール・みのり果樹園ブルーベリー」に仕上げました。
ブルーベリーの特徴を生かすために皮ごとペースト化。ブルーベリー本来の自然な旨味を感じる事が出来、かつヨーグルトの酸味とブルーベリーの甘味と酸味が絶妙のバランスです。
最後はイベントのご案内です
10/1(土)「会津清酒で乾杯」＆「会津清酒屋台村」
おかげさまで福島県は、今年度の全国新酒鑑評会において、金賞受賞数日本一9連覇を達成しました！（金賞17銘柄の中で会津地域の蔵元が10蔵、うち当組合の蔵元は4蔵）
日頃より会津清酒を応援してくださった会津若松市民のみなさま、そしてファンの方々に感謝を込めて、10/1(土)の「日本酒の日」に、「会津清酒で乾杯」イベントを開催します。金賞受賞酒で乾杯し受賞の喜びを分かち合いましょう！
当日は「会津清酒屋台村」も同時開催！当組合蔵元の選りすぐりの日本酒と厳選おつまみで、 会津の夜を楽しみましょう。「会津清酒屋台村」のお酒の販売はチケット制になります。お得なおつまみ付きチケットも先着200枚限定で販売いたします。チケットは当日会場にてお買い求めください。
皆様のお越しをお待ちしております！
