本日の入荷をお知らせいたします。最初は磐城壽さん山形の長井蔵から生酛の雄町、新酒の生酒です。
■磐城壽生もと純米生原酒雄町■
商品詳細
R4BY仕込み40号
原料米：岡山県産雄町65％精米
日本酒度：+1.5
酸度：1.9
度数：17.6度
酵母：自家株Ａ－６
火入れ：無し(要冷蔵)
クール便設定：有
本体価格：3,000円（1.8Ｌ)、1,600円(720ml)
岡山県「雄町」米使用の伝統的な「生もと仕込み」の純米、生の原酒になります。濃純でありながらキレと緻密な味わいが楽しめるお酒です。
若々しい口当たり、リンゴや梨を思わせる爽やかな香り、透明感のある瑞々しい甘みと生もとらしいキリっとした酸、初々しい渋みも心地よい口当たり。甘みは丁度良い加減で、しかも軽く柔らか。核となる生もとらしい酸は頼りになるしっかりとした芯を持ち、辛さと渋辛さを引き立てます。軽やかですが、17度の奥行きを魅せるしっかりとしたボディで、軽い甘さとビターな底辺まで、確かなポテンシャルを感じさせ、自然と笑顔がこぼれます。のど越しキレ良く、余韻も辛さを残す理想形。常温や、お燗も抜群においしい、幅広い温度帯で違った表情を見せてくれるすごいやつ、熟成させたらもっと◎な大器晩成型です。
喜多方市夢心酒造さんからは貴重な酒米「酒未来」で醸した純米吟醸酒の火入れが登場。これこそ美味しいお酒の理想形です。
■奈良萬純米吟醸酒未来火入れ■
商品詳細
仕込み：R4BY
原料米：酒未来53％精米
度数：16度
酵母：うつくしま夢酵母
火入れ：1回(要冷蔵）
本体価格：3,300円(1.8L)、1,800円(720ml)
蔵元案内です～「奈良萬」は平成10年より地元産五百万石にこだわり、生産を続けて参りました。しかし、現在のマーケットを見ると多種多様な製品であふれております。奈良萬はこのまま五百万石にこだわって生産していくのか？他品種でも生産をしてみるのか？ もし他品種で生産をしたときに「こんなの奈良萬じゃない！とか罵倒されないか心配でした。その心配を小売店様や酒仲間に相談したところ、皆様の答えは予想を反して「五百万石以外の奈良萬を呑んでみたい。」という意見を多数いただきました。その意見に勇気づけられ、今期、十四代醸造元・高木酒造様から酒未来という米を譲っていただき「純米吟醸 奈良萬 酒未来」を造ることになりました。
生酒かと思うくらい鮮度抜群の口当たり。リンゴやGフルーツを思わせる清々しい吟醸香。甘さは凛々しく瑞々しく例年よりもしっかり感じられるのでぐっと飲みやすい印象。きりっとした酸に加え、酒未来特有の苦み・渋みが上手に作用した辛さのしっかり通ったミディアムライトボディ。喉越しキレも抜群、余韻の辛さも味わいのシャープさを印象付けます。例年よりもグラマラスで色っぽい仕上がりです、是非どうぞお試しください。
お陰様で大変好評頂いております、チープシックさんのHAZY-IPA。今月二回も品切れさせてしまい申し訳ございませんでした。在庫補充となりました。引き続きグビグビよろしくお願い致します。
■チープシックブリューイング LifetimeSHIROTO ～生涯素人～ (330ml)■
商品詳細
チープシックブリューイング
福島会津の農家、大友佑樹さんによるブリュワリープロジェクト。点在する会津若松の魅力を「ビール造り」を通して繋げたいという理念の下、会津若松市北会津町にある大正生まれの蔵をリノベーションし醸造所を開設。期待のローカルブリュワリーです。
福島県会津若松市北会津町下野１８２番地
＊今回のお酒は岩手県花巻市トルクストさんに大友さんが赴き仕込んで来られた発泡酒になります
スタイル：HAZY IPA
品目：発泡酒
ABV：7%
原材料名：麦芽、オーツ麦、ホップ、アイリッシュモス
保存方法：要冷蔵（ビンの衝撃、冷凍保管、ひなたへの放置はさけてください）
本体価格：650円
製造所 BrewBeast（CheapChicBrewing醸造）
『友と語らう夜のビール』ボディーはライトながら、フローラルでトロピカル、そしてシトラス間もある華やかやアマリロホップに柑橘系果実やパッションフルーツを思わせるギャラクシーホップが押し寄せてくる。これぞまさにHAZY!!王道のシトラ、モザイクホップを奏でることでリッチなアロマを感じれる一杯です。
