本日の入荷をお知らせいたします。喜多方市会津錦さんより「にじのきらめき」米で醸した新商品が発売です
■にじのきらめき四段仕込み純米吟醸■
商品詳細
原料米：喜多方産にじのきらめき70％精米
アルコール度：14度
日本酒度：-8
酸度：1.5
火入れ：有
クール便設定：無
発売本数：318本(1.8L)、330本(720ml)
本体価格：2,727円(1.8L)、1,363円(720ml)
喜多方産の「にじのきらめき」米で仕込みました火入れの純米吟醸酒、四段で仕込みました。「にじのきらめき」は2年前に登録された品種、大粒の飯米になります。メロンや苺を連想させる仄かな香り、舌ざわり透明感に溢れソフトなタッチの最高の口当たり。甘さも繊細でフレンドリーなライトボディ、瑞々しく大変爽やかです。酸は立ちすぎず、辛みもほどほど、ごはんらしい苦みと共に、結構ドライでスマートな印象で流れていきます。喉越しもキレ良く余韻も大変スッキリです。-8度の甘口と言う印象はなく、ソフトな柔らかさがぴったりのキーワード。飲み飽きしない食中酒、文句無しおススメです。
併せてQ-ku-も2品種補充になっております。今回は1.8Lのみの仕入れです
「ニコニコを生むお酒を醸したい」原点は僕が初めて造ったお酒を幼い頃から知っている向かいのおじちゃんに持って行った時の、あの笑顔。原点を忘れず、地元のみんなが美味しそうに食す米で、みんながニコニコする酒を創りたい。そして生まれたのが、福島９号「天のつぶ」という食用の米を使った日本酒「Ｑ-Ku-」。
一般的に日本酒に用いられる「酒米」ではなく、人が本来「喰う」米で、誰しもが慣れしんできたお米の持つ甘味を感じて頂き、ごはんのようにどんな食事でも美味しくニコニコになれる。そんな想いで生まれたのが、このお酒です。
杜氏 齋藤 孝典
■会津錦純米原酒 Ｑ -Ｋｕ-（クウ）■
原料米：喜多方産天のつぶ70％精米
アルコール度：15度
火入れ：1回
クール便設定：無
本体価格：2,455円(1.8L)、1,227円(720ml)
福島県の食用のブランド米喜多方産「天のつぶ」と福島県の酵母「うつくしま夢酵母」、オール福島ブランドを使用した純米酒です。
火入れらしい落ち着いた香、バナナを思わせる優しい香りと透き通る綺麗な甘さとごはんらしい苦みが心地よい口当たり。程よい厚みのミディアム～フルボディでこなれた柔らかさが魅力、吟醸感もあり、ごはんらしさもあり、華やかすぎず、食中酒として最適のお酒。適度な辛さもあり、全体のバランスも良好です。喉越しもソフトで余韻にもごはんらしい苦みを感じさせます。冷やからお燗までお楽しみ頂けます。値段もお手頃、是非どうぞお試しください。
■会津錦純米大吟醸Ｑ -Ｋｕ-（クウ）■
商品詳細
原料米：喜多方産天のつぶ50％精米
酵母：M310、F7-01
アルコール度：16度
火入れ：有
クール便設定：無
本体価格：5,909円
福島県の食用のブランド米喜多方産「天のつぶ」を使用し低温でじっくりと醸したフルーティな香り、普段から食べ慣れ親しんだお米の優しい甘みと味わいのある純米大吟醸原酒です。鼻の隠れるワイングラスなどで、炊き立てのご飯の様な香りと、ご飯をゆっくりとかみしめた時のような味わいの甘み旨味を感じてください。
会津美里町末広酒造さんからは夏酒。笑顔が苦手な大竹君にピントが当たりました。
■末廣純米吟醸夏酒■
商品詳細
原料米：夢の香60%精米
日本酒度:-2～-4
酸度:1.2～1.4
度数:14度
火入れ：有
クール便設定：無
本体価格：2,800円(1.8L)、1,400円(720ml)
数量限定の純米吟醸酒夏バージョンです。穏やかな香り、優しい甘みが広がります。度数低い滑らかな、爽やかな味わいを冷でお召し上がりください。今期は新しい酵母菌で仕込みました。口当たり穏やかな、リンゴや苺のニュアンスの優しく洗練された綺麗な香り、火入れ酒らしいソフトな印象。スッキリライトボディで、優しい甘味は透明感がと潤いがあり、リンゴの様な凛々しい酸、それに寄り添う辛さが特徴。瑞々しい甘さをしっかり包み込みます。喉越し軽く、余韻は辛め。
良く有りそうで、中々真似できないバランス、逆に言えば完成度はすこぶる高い万能酒。火入れ酒の良い部分を見せつけてくれます。是非。
南会津町花泉酒造さんからは待ってましたの七ロ万
■七ロ万（ななろまん）■
商品詳細
仕様：純米大吟醸酒一回火入れ
麹米：五百万石50％精米
掛米：五百万石50％精米
四段米：ヒメノモチ50％精米
すべて会津産契約栽培
仕込み水：「水源の森百選」の名水「高清水」＆地蔵沢水源
度数：15度
酵母：F7-01（うつくしま夢酵母）
火入：1回（生貯蔵)
クール便設定：有
本体価格：3,364円(1.8L)、1,818円(720ml)
地元のお米、五百万石米で仕込み、いつもの四段もち米仕込みの純米大吟醸、夏バージョンのロ万です。
バナナやメロンの香り、生酒かと思うくらいフルーティな口当たり、甘さは上品、酸味のフレッシュさが大変好印象。口中と受けるような軽く滑らかな感じは流石純米大吟醸、綺麗なライトボディに華やかさ、透き通った甘さ、爽やかな酸、思いのほかドライな辛さと苦みを大変軽やかにスマートにまとめました。とても軽くメリハリのある点がこのお酒のすごいところ、喉ごしキレ良く余韻はドライ辛めです。ドラマチックな味わいは文句無し。どうぞよろしくお願い致します。
喜多方市大和川酒造店さんからは6年ぶりの金賞受賞酒
■弥右衛門大吟醸全国新酒鑑評会金賞受賞酒(720ml)■
商品詳細
原料米：大和川ファーム（自社栽培喜多方産）山田錦40％精米
度数：16度
日本酒度：＋1.5
酸度：1.2
アミノ酸度：0.7
火入れ：1回
クール便設定：有
本体価格：5,000円（720ｍｌ)
喜多方産自社田「大和川ファーム」栽培米山田錦を100％使用した究極の逸品です。
「地元の最上の酒米で高品質の酒を醸す」
フルーティな香りと瑞々しく福来のある味わいをお楽しみください。
福島民報さんより
6年ぶりの歓喜励みに
6年ぶりの受賞に代表社員の佐藤雅一さん(44)は「久しぶりの受賞は励みになる」と喜びを語った。弟で杜氏の哲野さん(39)らと火入れの温度の上げ方や本数を工夫し、軽快且つ滑らかな味わいで「弥右衛門」を醸した。「これからも「地元の米」、「地の水」、「地の技術」を活かした酒造りをする」と誓った。
今年も酒蔵さんから酒米の苗を頂きました。バケツ稲やられたい方差し上げておりますので、どうぞ申し付けください。
会津娘 五百万石
大和川 夢の香
があります。どうぞよろしくお願い致します。
