本日の入荷をお知らせいたします。会津坂下町曙酒造さんより亀の尾純米酒登場です
■天明純米亀の尾65二回火入れ■
商品詳細
原料米:亀の尾 65%精米
アルコール度数:16度
酵母：協会９号・協会1001号
日本酒度：+1
酸度：2.0
アミノ酸度：0.7
火入れ：2回(無濾過無加水原酒）
クール便設定：有
本体価格:3,192円(1.8L)、1,625円(720ml)
蔵元案内より・・1年間を通して、火入れと生の違いでこんなに表情豊かなお米を他に知らない。あえて綺麗にダメージを与えることで、より鮮やかで抑揚のある酒質が生まれる。保存の為ではない味をワンランク上げる2回火入れ。熱交換器で2回火入れの後に瓶火入れをし即座に急冷。お燗にも向いた透明感溢れる速醸もとの純米酒です。
程良い鮮度と穏やかさを備えた口当たり、バナナ、リンゴなどの優しい香り。綺麗で細い甘さと凛亀の尾らしい渋辛さが印象的なライト～ミディアムボディ、瑞々しさを残した清らかな甘さ、凛々しい酸、香ばしい苦みと、米由来の渋みと辛味。フィルターを掛けた一段階まろやかな表情が◎。それでも個性はハッキリ見えています。喉ごしキレ良く余韻は結構ドライです。味をいなすイメージがピッタリ、飲みごろを迎えました。蔵元はお燗もオススメしますが、冷やで抜群に美味しいです。文句無し。
市内末広酒造さん嘉永蔵からリリースされております「玄宰」特別純米酒、今期分最終入荷となってしまいました。人気のしるしですね。どうぞよろしくお願い致します。
■玄宰特別純米火入れ■
商品詳細
原料米:夢の香もしくは福乃香60%精米
酵母：協会10号
アルコール度数:15度
日本酒度：-3～-6
酸度：1.4～1.6
火入れ：1回（要冷蔵)
クール便設定：有
本体価格:3,000円(1.8L)、1,600円(720ml)
代替わりした大輝新社長2年目の仕込み、会津藩家老田中三郎兵衛玄宰の名を冠した「玄宰（げんさい）」を冠し特約店シリーズとして展開、「会津を醸す」をコンセプトに無上の日常酒を追求いたします。
鮮度抜群、プラムや林檎、洋ナシを思わせるスッキリフルーティな香り、透明感のある瑞々しい甘さの透明感あるライトボディ、大吟醸の趣も垣間見せるゴージャスな甘さはレイドバック気味で控えめ、フレッシュな酸と柑橘系の苦みに乗って心地よく流れていきます。飲み疲れしないスマートな酸メインのバランス、程よいボリューム、少し残したビターな渋辛さも引き締めに一役買っています。喉越しのキレもすこぶる良く、余韻も大変スッキリです。
練りに練って仕上がったお酒は、今後のスタンダードとなる立ち位置の見事なバランスでまとまりました。応援の程何卒よろしくお願い申し上げます。
