テレビカメラと一緒に登場いたしました。
お問い合わせ多数頂いておりました、天明新酒第一弾「中取り零号」おりがらみ本生純米酒入荷です。
ラベルの裏張りより
「東北地方で、一番早く収穫が行なわれる極早生品種「瑞穂黄金-みずほこがね」。
日本酒の日１０月１日、このお米で23BY仕込を始めました。
支えてくださる皆様へ、曙酒造のお酒を飲んでくださる皆様へ、生まれ育んでくれる郷土・自然へ、「感謝のハート
今の福島県から次世代の「天明」を担う若い蔵人と共に、２３BYスタートいたします。
天明初の６５％精米に挑戦！
天明の自由なつくりをお楽しみ下さい。」
原料米：２０１１年会津坂下産瑞穂黄金65％精米
酵母：協会９号
日本酒度：＋2
酸度：2.0
度数：１６―１７度
本体価格：２，３００円（1.8L、720ｍｌはございません）
会津坂下町で品種登録したうるち米「瑞穂黄金」とは５年目のシーズンを迎えます。
例年ですと１２月に「中取り壱号」でスタートいたしますが、収穫の様子がテレビ新聞で大きく報道された早場米「瑞穂黄金」を使い、今年は「中取り零号」１１月に登場です。
オリも結構絡んだ、透明瓶に白くにごったお酒は大変そそられます。
若々しい苦渋の酸が口いっぱいに広がり、正しく搾りたてを感じさせます。口当たりは非常に軽快でさらさらしています。
その後、皮を１枚めくったように非常に甘酸っぱい風味が満点に広がります。
余韻も綺麗で、重たさを感じる事無くすうっと消えていきます。
トータルして、若い苦さ渋さを感じますが、出来立てホヤホヤですので、これぐらいが良いでしょう。
重たさを感じる事無い、天明らしい酸味も満点の個性溢れた１本です。
時間を掛けて変わっていく風味をお召し上がり下さい。
本数は少ないので、早いうちの完売が予測されます。
天明ファンはどうぞお早めに。
蔵元ホームページも併せてご覧下さい。
曙酒造日記 http://akebono-syuzou.com/category/diary/
ブログ☆ こーいち＠曙酒造 ☆ http://ameblo.jp/tenmei-akebono/
テレビは来週、テレビユー福島夕方の番組の特集で放送されるそうです。
ご覧になられる方は是非どうぞ。
天明注目の中取りおりがらみ本生シリーズ、今後のラインナップです。
壱号：１２月１０日過ぎー会津坂下産五百万石ｘ９号酵母
弐号：１月１０日ごろー会津坂下産美山錦ｘふくしま夢酵母
参号：２月１０日ごろー会津産亀の尾ｘ９号酵母
四号：２月２９日予定ー兵庫産山田錦３５％精米ｘ自社酵母＊うるう年（４年に一度）
五号：３月２０日ごろー会津坂下産瑞穂黄金５５％精米ｘ９号酵母
どうぞよろしくお願いいたします。
