本日の入荷をお知らせいたします。まずは市内辰泉酒造さんより毎年人気の超辛口が登場
■辰泉特別純米超辛口無濾過生上澄み詰■
商品詳細
原料：会津産五百万石60％精米
度数：16度
日本酒度：+12
酸度：1.7
火入れ：無（要冷蔵）
クール設定：有
出荷本数：800本（1.8L)、800本(720ml)
本体価格：3,050円(1.8L)、1,650円(720ml)
「超辛口だけど、それだけじゃない酒」をテーマに造りました。芳醇な含み香、爽やかな甘みで雑味のないクリアなフィニッシュ。無濾過生原酒の澄んだ部分のみを汲んだ「上澄み」です。
キウイ、青りんご、メロンのニュアンス、新酒らしい鮮度に、新鮮綺麗で仄かな甘み、口当たりから感じられるスーパードライ感がそそられます。旨味を乗せたライトボディ、細く綺麗な甘さ、凛々しい酸とビターな香ばしい苦みを引き連れ痛快な辛さが気持ち良く広がります。雑味無い透明感の中を貫く辛さなのでより爽快です。喉ごしキレ良く、余韻もスーパードライです。初々しい新酒の無濾過生酒で仕上げたフレッシュな超辛口、どうぞご賞味ください。
奥会津只見町のねっかさんから新しいご提案、純米吟醸+米焼酎+搾った甘酒！150本限定品です。
■ねっかHOBO-GINJYO干支(720ml)■
商品詳細
品目：リキュール（純米吟醸+米焼酎+搾った甘酒)
原材料：清酒（只見町製造)
ベース酒：五百万石60％精米
度数：15度
保存方法：常温可能
クール便設定：無
出荷本数：150本
本体価格：2,000円
純米吟醸+米焼酎+搾った甘酒
https://nekka.jp/feature/hobo.html
焼酎蔵ねっかさんが作る全く新しい日本のお酒。
自社製造の輸出専用日本酒をベースに、「米と米麹、水」のみを原材料にしたリキュールです。今回は五百万石60％精米の吟醸をベースに、地元のソウルフード「マトン」に合わせたドライな仕上がり。
醪を搾った日本酒に、醪を蒸留した米焼酎を醸造用アルコールとして添加し、そこに搾った甘酒を加えるという、前代未聞の製法（※特許出願中）。米焼酎「ねっか」由来の華やかな吟醸香に誘われ、口に含むと甘酒由来の甘さを感じながらも、しっかりとキレる酒。その味わいは“ほぼ”日本酒ですが、酒税法上は「リキュール」扱いになります。品質管理のシビアな日本酒ですが、このお酒は常温管理でその後の変性がありません。
今年の干支巳年のプリント瓶に詰めて150本の発売です。
日本酒らしい潤いと旨味、出品酒の様な吟醸香、米焼酎のドライ感がうまく融合されたブレンドバランス。日本酒と捉えるか、もしくは焼酎か。オンザロックやお湯割りも美味しそうです。自由な発想で色々とお試しください。
