本日の入荷をお知らせいたします。喜多方市大和川酒造店さんから別品シリーズの新商品「逸品彌右衛門」発売です。
■逸品いっぴん彌右衛門■
商品詳細
造り：生もと系の純米吟醸無濾過原酒1回火入れ
麹米：大和川ファーム自社栽培喜多方産山田錦
掛米：大和川ファーム自社栽培喜多方産夢の香
精米歩合：55％ ＊酒母のみ90％
度数：16度原酒
酸度：1.6
日本酒度：+4
火入れ：有
クール便設定：無
本体価格：3,200円（1.8L)、1,600円(720ml)
旧字体彌右衛門シリーズ・・通常の仕込みの倍以上時間をかけて、じっくり自然由来の微生物の力だけで醸造する「きもと」仕込み法で出来上がったお酒です。蔵の周りで自社栽培した酒米、その米を育む飯豊の伏流水、蔵の中にいる天然の微生物、喜多方の風土の中で生きる人間の技、すべてが一体となって酒の中に調和します。
「別品」の火入れバージョンと言う位置づけになります。生酒に比べ一段階穏やかになったリンゴを思わせる含み、ミルキーさも加わり全体的に角のないまろやかさが◎の口当たり。口の中ふくらむ鮮度はフレッシュ、瑞々しく軽やかな甘さ、レイドバックした旨味の中、香ばしい苦みと辛さが痛快なライト～ミディアムボディ。厚みもしっかりあって、伸びる甘みの潤いとスパイシーさのコントラストが綺麗です。喉ごし余韻もシャープでドライです。
スマートながら充実した旨味を楽しめます。冷や～常温お燗とお楽しみください
