本日の入荷をお知らせいたします。市内辰泉酒造さんより新酒第2弾、毎年大人気の人気のうすにごりが到着です。
■辰泉しぼりたて純米うすにごり生■
商品詳細
原料米：会津産コシヒカリ、会津産夢の香
精米歩合：65％
度数：15度
日本酒度：+2
酸度：1.3
火入れ：無
クール便設定：有
出荷本数：各サイズ600本
本体価格：3,000円(1.8L)、1,600円(720ml)
辰泉さんの新酒、ビンの底にうっすら溜まる程度の純米酒の完全無濾過生酒うすにごりになります。清らかな透明感のある優しい含み。ライチ、リンゴを思わせる澄んだ香り。仄かな甘味のライトボディ、角のない優しい旨味で、スモーキーでビターな苦みが心地よく広がります。酸も辛味も立ちすぎず丁度良くドライです。甘辛酸苦渋が主張過ぎずお淑やかにまとまり、保湿たっぷりの潤い、清らかな水のような流れが非常に素晴らしい。喉ごしキレ良く余韻もソフトです。今期も満場一致で100点、文句無しです。
会津美里町会津男山酒造さんからはR6BY氷温熟成の2種類お目見えです。
■会津男山INOMATA65生■
商品詳細
仕込み：R6BY
スペック：純米生酒
麹米：会津産夢の香65％扁平精米
掛米：天のつぶ65％扁平精米
度数：15.4度
日本酒度：+1
酸度：1.3
火入れ：無（本生オリ無し)
クール便設定：有
本体価格：2,727円(1.8L)、1,364円(720ml)
猪俣杜氏が自ら手がけたお米「天のつぶ」を掛米に、夢の香麹米に使用し扁平65%精米で仕込んだ純米の生酒です。杜氏の名を冠し「INOMATA65」と致しました。りんごやGフルーツ、サイダーを思わせる透明感のあるジューシーな口当たり。瑞々しい完熟りんごの甘さ満天の透き通るライトボディ、角が取れ丸くなった芳醇で心地よい旨み、爽やかで優しい酸、ごはんらしい苦みがほんのり効いた別妙なバランス。辛味のとげとげ感がなくまろやかさ全開です。喉ごしソフトで余韻もほんのりビターで心地よし。冷やだと完熟甘酒ジュース、お燗でほくほく旨みが広がります。どうぞご賞味ください。
■会津男山特別純米一回火入れ■
商品詳細
スペック：R6BY特別純米酒一回火入れ
原料米：会津産夢の香50％精米
度数：15.7度
日本酒度：-1
酸度：1.3
火入れ：1回（瓶燗火入れ）
クール便設定：有
本体価格：3,000円(1.8L)、1,600円(720ml)
夢の香米50％精米の特別純米酒の1回火入れです。「回」シリーズとは酵母を変え風味の違う仕上げにしております。鮮度を残し落ち着きと透明感が増しました。仄かな熟成のナッツ香、甘味を帯びてきたバナナの香り。舌の上を抜ける透明感が大変綺麗なライト～ミディアムボディ、軽い甘みは丸み・浸透圧が増し柔らかく奥深く伸び、細く綺麗な酸に香ばしい苦みと辛さが全体を引き締めます。軽めながら密度高くしっかりとした飲みごたえがあります。喉ごしキレ良く余韻は辛めです。軽めながら飲みごたえがあり、しっかり辛い。純米酒として理想のバランス、文句無しおススメです。
植木屋特注株梗木庵の女将手造りあまさけです。売れ行きが早く品切れが続き申し訳ありません。この度はパッケージ変更、900ミリから500mlパックへリサイズとなりました。
■植木屋特注！會津あまざけ甘酒「Guminokihara」(500ml)■
商品詳細
植木屋特注品
製造者：農家民宿株梗木庵 谷邦弘
福島県会津若松市河東町八田字株梗木原183
品目：あまざけ（ノンアルコール）
原料米：会津河東町産五百万石100％
原材料：米麹(会津産）
管理：常温（開栓後は要冷蔵）
クール便設定：無
本体価格：700円(500mlパック詰め)
契約栽培で酒米を多く生産されております市内河東町の農家・民宿経営の「谷邦弘」さん。谷さん栽培の「五百万石」米の米麹100%で作った植木屋特注のあまざけになります。
谷さんの田んぼは会津若松市河東町八田株梗木原。https://www.google.co.jp/maps/@37.5411484,139.9851698,17z 盆地を見下ろす山際の集落。背中には宝の山会津磐梯山がそびえ立ちます。
どぶろくの製造免許をもつ谷さんがつくる甘酒は、会津地方では広く使われている酒造好適米「五百万石」で作った米麹のみで仕込みます。糖類の添加も無し・仕込水もつかいません。糖度は21度でストップさせます。甘すぎない爽やかな甘み、とろとろに柔らかくなった米粒が口中とろけます。正しくおこめジュースと言った自然な仕上がり。添加物の入っていない甘酒はこれだけピュアな味わいなんです。是非その舌でお確かめください。ラベルは谷さんの集落株梗木原（ぐみのきはら）から見る夏の会津磐梯山をイメージしました。商品名もそのまま「guminokihara」です。
