本日の入荷をお知らせいたします。喜多方市夢心酒造さんよりお待ちかね緑の中垂れ発売です
■奈良萬純米吟醸生酒中垂れ■
商品詳細
原料米：五百万石53％精米
アルコール度数：17度
酵母：うつくしま夢酵母
日本酒度：+2
酸度：1.5
火入れ：無
クール便設定：有
本体価格：3,800円（1.8L)、2,000円（720ｍｌ）
お酒を搾る際に、酒質の安定している一番バランスの良く美味しいと言われている中取り部分のみを詰めました純米吟醸酒の生酒です。
社長様より~今では珍しくなくなった、微発泡感を残した生酒。まだそのような酒が少なかった平成14年1月。「奈良萬 中垂れ」がデビューしました。透明なのに微発泡があると、瞬く間に噂は広がり「奈良萬」が全国の皆様に知って頂くきっかけになった1本には間違いないかと思います。
五百万石らしいしっかりとした甘味と芳醇さにしゅわっと醗酵のガスが加わり、キレの良いお酒に仕上がりました。今期は例年よりもスッキリ感を感じるような仕上がりです。純米バージョンよりフルーティで上品、高貴な香りと旨さが楽しめます。皆が大好き万人向けフルーティスパークリングです。文句無し！
奥会津只見町ねっかさんよりオリエンタルリカーシリーズからニューカマー「バニラ」です。
■ORIENTAL LIQUOR バニラ(500ml)■
商品詳細
製造者：ねっか
品目：スピリッツ
原材料名：単式蒸留焼酎(只見町製造)、バニラ
度数：40度
クール便設定：無
本体価格：3,600円(500ml)
「スパイスと酒の研究室」 監修、スパイスやハーブのポテンシャルを引き出し循環する酒文化の醸成を目指すブランド「オリエンタルリカー」です。「ねっか」奥会津蒸留所さん製造のウォッカに厳選されたスパイスを漬け込みました。それぞれのスパイスにとって最適な漬け込み期間と量を見極め、ねっか奥会津蒸留所が造るライスウオッカに各スパイスを単一で漬け込んでいます。味わいの決め手となるスパイスは、スパイスハンターであるシャンカール・ノグチさんがセレクトした最上位品種のみを使用。第5弾バニラ登場です。
バニラの中でも希少で最高品種のマダガスカル産ブルボンバニラ。 香り成分「バニリン」を豊富に含み、甘さの奥にある複雑さやスパイスのように残る余韻。口中から鼻へと抜けていく立体的な香りは他の産地では再現出来ません。 だからマダガスカル。 素材の力を余すことなく引き出したオリエンタルリカーのバニラ酒です。
スパイスとしては大変高級な位置付けのバニラ。ビターで芳ばしく洗練された清々しさとウットリする様な甘さは、わざとらしくない本物を余裕で感じられる風格です。ミルク割りやソーダ割り、アイスクリームに掛けても◎。
出張が入るので早めにご案内します。小高町ぷくぷく醸造さんより春に向けての2026最初のホップサケが到着。21日土曜日発売です。
■ぷくぷくホップ SuSuSu (2026 WINTER)その１（660ml）■
商品詳細
生産数の少ない割り当て品の為、おひとり様1本までの販売と致します
品目：その他の醸造酒
原料：米（福島県）、米麹（福島県産）、ホップ、唐花草
原料米：福島県南相馬市産 有機栽培米（根本有機農園）
精米歩合：90%
ホップ品種：ネルソンソーヴィン（Early Pick , Mid Pick）
製法：酵母および乳酸菌無添加 花もと×差もと（Wild Yeast）
アルコール：6%
容量：660ml
クール便設定：有
本体価格：2,200円
【ぷくぷく醸造の定番酒 2026初リリース！NZ産 ネルソンソーヴィンのEarly PickとMid Pickをブレンド。白ワインやマスカットのような風味(4MMP等チオール)のあまずっぱく爽やかなどぶろく】
立川杜氏より・・・昨年リリース開始した定番酒「ぷくぷくホップ SuSuSu」。ようやく年が明けてから仕込んだ新バッチ 2026 WINTER が完成しました！
SuSuSu の特徴としては、マスカットのような果実感あふれる爽やかな味わい。お米由来のあまずっぱさに、蔵付き酵母とホップが奏でる香りが調和しています。というような今までの味わいを更にブラッシュアップしていくため、今回 工夫したのはドライホップをするホップの種類。ぷくぷく醸造として初めての、同一品種の収穫タイミング違いのブレンドに挑戦しました。
使用したのはNZ産のネルソンソーヴィンのEarly Pick（早摘み）とMid Pick（標準）。
一般的にいわれているのは、Early Pickの方が軽やかでフレッシュな香り。Mid Pickの方が厚みのある比較的ダンクな香り。
白ワインやマスカットのようなチオール系の香りを前面に推し出しつつも、ホップ特有の重さが出すぎないようなイメージで配合しドライホップしました。
結果は、手前みそですが、ブレンドにより狙い通りの香りに近づけたのかなと思っています。
お米は地元の根本有機農園の有機栽培米。人工培養酵母は酒蔵立ち上げ以来無添加ですが、ぷくぷくホップは花もと由来の継代の野生酵母により醸しています。
乾杯にも抜群ですし、ハーブやスパイスの効いたエスニック料理とも好相性。春の兆しを感じながら、冷やしてゴクゴクがオススメです！
開けたてぷちぷちの発泡感に乗ってライチやマスカット、グレープフルーツの爽快な風味が満点。甘みの瑞々しさ、柑橘系の甘酸っぱさが気持ち良く抜け、ドライな要素もしっかりあり、とろんと米粒の混ざった不思議な液体は度数6度の軽さも相まって、グビグビ進みます。開けたら過去最高あっという間にボトルが空いてしまいます。
＊ホップを原料に使用しているお酒は、清酒より日光に大変弱いです。紫外線（電灯など含む）に当たらないようお気をつけください
＊無濾過（ノンフィルター）で酵母を除去していない商品の為、火入れはしていますが開栓の際の吹き出しにご注意ください。
＊オンラインショップは週明けより販売予定です
