掛米：会津産無農薬五百万石（JAS認定）５５％精米
麹米：会津産無農薬五百万石（JAS認定）５５％精米
栽培者：自然農法風の会（会津美里町、会津若松市、喜多方市）
杜氏：高橋恒雄（岩手県石鳥谷町）
酵母：うつくしま煌酵母（901-Ａ113）
度数：16.8度
日本酒度：＋4
酸度：1.8
本体価格：￥2800(1.8L),1400(720ml)
純米酒の山廃仕込み,生酒しずく採りです。低温貯蔵でゆっくりと熟成させてまいりました。
黒ラベルのしずく採り無加圧バージョンになります。
自然農法「風」の会の方々によって栽培された会津産無農薬有機栽培米を使用。
原酒に近いタイプで、生純米酒の穏やかな香り、山廃らしい濃厚で芳醇な旨味と酸味の利いたキレの良い味わいです。（蔵元案内より）
含みは黒ラベル同様、新緑の若葉の息吹の様なすがすがしさと、清らかな凛とした辛さと感じます。
口中広がる山廃らしい力強い酸味と辛さ、旨味も引き締まりシャープさを印象付けます。優しく広がるかすかな甘味のバランスも◎。
喉越しも辛さが印象的な非常にタイトな〆。
熟成させてグンと伸びるだろうポテンシャルを持っています。
じっくり寝かせてみるのも良いかと思います。
五百万石のお米でこのような表現の味わいは中々無いだろう素晴らしい味わい。
冷やで辛口のオススメと言われたら間違いなくコレですね。
また常温ぐらいだと甘さももう少し前に出てきて、人懐っこさも出てきますのでどうぞお試し下さい。
ツイッターアカウントお持ちの方は植木屋商店をフォローいただきますと、ご自身のタイムラインに植木屋の更新情報がオンタイムで表示されます。
フェイスブックアカウントお持ちの方は植木屋商店のいいね！を押していただきますと、ご自身のタイムラインに植木屋の更新情報がオンタイムで表示されます。
どうぞご利用下さいませ。
