掛米：会津産無農薬五百万石（JAS認定）５５％精米
麹米：会津産無農薬五百万石（JAS認定）５５％精米
栽培者：自然農法風の会（会津美里町、会津若松市、喜多方市）
杜氏：高橋恒雄（岩手県花巻市）
度数：16.8
日本酒度：＋4
酸度：1.8
酵母：うつくしま煌酵母（901-A113)
火入れ：なし
出荷本数：1.8L-700本、720ｍｌ-600本
本体価格：2,705円（1.8L)、1,352円(720ml)
自然農法「風」の会の方々によって栽培されたJAS認定会津産無農薬有機栽培米を使用した山廃仕込の純米酒、火入れ殺菌なしの生酒です。
口当たりは山廃仕込らしい力強い酸が満点、若めの酸なので辛さも引きつれキリっとしたインパクトです。
瑞々しいジューシーさ、濃密ですが爽やかな甘さもしっかりと乗っていて、全体のバランスも良好です。
力強い酸味・辛さが終始リードし、のど越し・フィニッシュも辛さの残るドライな仕上がり。
会津の酒には珍しい鬼も舌を巻くスーパードライです。
度数高めですが、重たさが無く終始スムースに流れていく仕上がりは流石の仕上がりです。
６月の休業日は２日(日）、９日(日）、１６日(日)、２３日（日）、３０日（日）です。実店舗・インターネット業務共にお休みいたします。
営業時間外は留守番電話にて対応いたします。何卒宜しくお願い申し上げます。
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