10月に入りました。本日10月1日は「日本酒の日」です。それに併せまして続々発売となりました。本日の入荷をお知らせいたします。
■素品すっぴん彌右衛門■
規格：山廃仕込純米酒
原料米：自社栽培喜多方産夢の香60％精米
日本酒度：非公開
度数：16度
火入れ：１回(無濾過原酒）
本体価格：2500円（1.8L)、1,250円(720ml)
旧字体の彌右衛門シリーズからの1本。山廃仕込純米酒スペックの無濾過原酒です。敢えて特定名称表示は致しません。
飾らない自然な味わい、飲み飽きしない味わいの奥深さ、長くしみじみ付き合って頂けるお酒を目指して仕込んだ食中酒です。優しい酸味と旨味がしっかり感じられ、全温度帯で美味しくゆるりと飲んで頂けます。(蔵元案内より）
こんがりとした熟成感、梨の様なニュアンスの香り、しっとりと口に馴染む甘さが印象的な口当たりです。角の取れた丸いボディで、甘味の出方が印象的。甘ったるく下に残るような広範囲に広がる甘さの濃いではなく、甘さのピクセルは少ないものの、その中での密度の濃さを感じる甘味。非常に舌に馴染み、地面に沁み込んでいくような感覚です。その中に大吟醸の様な上品さも感じられます。他味わいの要素もきめ細かく、辛・酸・苦・渋が緻密に計算されたようなまとまりを見せ、軽やかさとまろやかさが上手に味を包み込み、非常にスッキリソフトな印象を与えます。味わいの後半は辛さが伸びてきて、のど越しは辛さもしっかりとあり、キレも大変ソフト。優しい余韻が静かに続きます。冷や・常温・御燗で表情をどんどん変え正しく全温度帯で楽しめる仕上がりです。杜氏の人柄が素直に表れた、様々な要素がうまくまとまった凝縮感と全体のスーパーソフトな印象の1本。今の主流とは明らかに違う力強さを感じてください。
■秋あがり永寶屋辛口純米生詰■
原料米：広島県産八反錦60％精米
日本酒度：+7
酸度：1.3
度数：16.0度
火入れ：1回（生詰め）
本体価格：2,640円(1.8L),1,320円(720ml)
鶴乃江酒造の屋号を冠した「永寶屋」シリーズ。辛口純米酒、瓶火入れ後ひと夏熟成させた秋あがりになります。例年通り、火入れしたお酒を常温タンクに貯蔵し生詰め致しました。新酒の頃よりぐっど柔らかさが出てきました。立ち香は優しく、熟成感は程々控えめ、口当たりは瑞々しいグレープフルーツを思わせます。ジューシーですが甘さは控えめ、すうっと口に馴染むソフトな口当たりです。甘酸っぱい酸が柔らかく溶け込みボディは非常にまろやかです。徐々に沸き立ってくる辛さが徐々に全体を覆っていきます。秋らしい味わいの柔らかさが余力を幾分残した元気な酸と＋7度の辛さに上手に支配されていきます。のど越しのキレと辛さは大変気持ち良く、余韻の柔らかさも良い残り方です。非常に完成度が高く、且つ秋らしく仕上がってきました。世界一の貫録を見せつけた余裕の1本です。
■会津娘芳醇純米酒■
原料米:会津産好適米60%精米
酒度:+1～＋2
アルコール度:17度
酸度:1.5～1.6
火入れ：2回
本体価格:\2,800(1.8L),\1400(720ml)
新酒を火入れ後、「氷温」にて約半年熟成させ、瓶詰めし瓶燗火入れ殺菌・急冷した純米酒です。この芳醇純米こそ「会津娘」の蔵を代表する銘酒、芳醇でふくよかで柔らか。會津を代表する純米酒です。おひとり様１本まででお願いいたします。
■金紋会津秋あがり純米吟醸■
原料米：南会津産米50％精米
度数：15度
本体価格：3,000円（1.8L)、1,500円(720ml)
南会津産のお米と、山系地下水を使用し生詰めでひと夏貯蔵した秋あがり純米吟醸です。とげとげしさが無くなり滑らかで瑞々しい口当たり。マスカットの様な親しみやすい甘さ、かんきつ類の皮の苦みにも通じるような辛さのエッセンスも感じられます。口中広がるボディは柔らかさがあり、上品な甘さもほどけて軽やかに広がりどんどん伸びていきます。15度とは思えないほど奥行きがあり、気持ち良ーく旨味を楽しんで頂けます。同時に口当たりから感じる苦みの要素が辛さを伴い、スパイシーに味わいを引き立てます。ドライ感・辛さも充分。甘さとのバランスも丁度良く、この時点で過ぎるほど合格点を超えています。のど越しのキレ・余韻の辛さも印象的な良い締まり方。明らかな熟成感を出さずに、味わいの柔らかさで充分秋あがりを御堪能頂けるお酒。ここ数年で1番の仕上がりではないでしょうか？まずは冷やで、バランスの良さ・冷たくても十分感じられる甘みの透明感と伸びをお楽しみください。
１０月のお休みは毎週日曜日。４日、１１日、１８日、２５日です。実店舗・ＷＥＢ業務ともにお休みさせて頂きます。営業時間以外は留守番電話対応とさせて頂きます。
