植木屋別注品
本醸造規格
原材料名：米、米麹、醸造アルコール
精米歩合：65％
度数：17度
本体価格：9,000円（1.8L)
出荷販売本数：11本
1997年度醸造の本醸造酒を火入れ殺菌後、２０Lの甕壺に詰め18年間土蔵にて熟成させました。この度の発売に当たり、甕からそのまま一升瓶へ詰め替えいたしました。詰め替えの際にオリは極力除きましたので、ほぼ澄んだ状態でのお届けです。甕壺1本２０Lから分けましたので、一升瓶換算で11本となります。
元々のお酒は大和川酒造創業以来続く伝統のカスモチ原酒
http://yamatogawa.by.shopserve.jp/SHOP/110106.html
米こうじの量を倍ぐらい加えて低温長期発酵させた独自な甘さとコクが特徴です。日本酒度は―20度、酸度、アミノ酸度ともに2.0を越えます。酒を仕込んだモロミをカスといい、モチは長く持たせるという意で、寒造り低温長期発酵がこの酒の特徴であります。口あたりは豊潤、独特なこうじを多目に加えた天然の甘い酒で、創業二百年伝家の醸法を守って今日に至りました。（酒蔵ホームページより）
佐藤杜氏にお願いいたしまして詰めて頂いた植木屋別誂え品、最初で最後の11本です。お酒の味わいについて特にコメントはいたしません。18年前を思い出しながら、時の流れをお楽しみくださいませ。
11月の店休日は1日、8日、15日、22日、23日、29日です。実店舗・ＷＥＢ業務ともにお休みさせて頂きます。営業時間以外は留守番電話対応とさせて頂きます。
